Pierre-Vincent Girardin, jeune vigneron très prometteur à Meursault

Pierre-Vincent Girardin élabore de grands vins de Bourgogne sur des appellations prestigieuses telles que Beaune, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet et Bâtard Montrachet. Les vins blancs, issus du cépage chardonnay représentent 40% de la production, et les rouges issus du pinot noir, 60%. 

Pierre-Vincent Girardin a créé son propre domaine à Meursault en 2016. Fils de vignerons, il baigne dans l'univers du vin dès sa naissance et commence son apprentissage empirique de la vigne et du chai dès l'âge de 15 ans. Ses parents mettent aussi un point d'honneur à lui constituer une expérience de dégustations exceptionnelles : Rayas, Clos Rougeard... et bien d'autres vins mythiques d'un peu partout dans le monde. Ils lui servent d'exemple aujourd'hui pour atteindre une délicatesse digne des plus grands avec ses pinots noirs et chardonnays.  

Notre jeune vigneron a beaucoup dégusté, mais aussi voyagé, ce qui lui a permis de découvrir la culture du vin dans différents pays et de trouver son propre style. A partir de là il a su qu'il voulait vivre en Bourgogne et élaborer ses propres vins. Son premier millésime sera vinifié au côté de son père, à 19 ans seulement. Très humble, il cherche à mettre au mieux en valeur les climats de la Bourgogne dont il a la chance de posséder quelques hectares. Le choix des fûts (de différentes essences et tailles) est lui aussi particulièrement méticuleux... tout comme la chauffe... réalisée sur-mesure. Le parrain de Pierre-Vincent est directeur d'un des plus grands tonneliers de la région, ça aide :-)

Le domaine s'étend aujourd'hui sur 4,5 hectares, et Pierre-Vincent souhaite l'agrandir pour atteindre 10 hectares d'ici 2 ans.
Il a fait construire une cuverie authentique mais ultra-moderne tout près du château de Meursault, afin de maîtriser au mieux tous les détails de la vinification. La mise en bouteille se fait sur place en fonction du calendrier lunaire. Soucieux de l'environnement, il prévoit de passer en bio d'ici 5 ans.

Passionné par les nuances de terroir, il souhaite faire ressortir cela dans ses cuvées : des vins blancs précis et équilibrés, qui expriment la minéralité du terroir. Des vins rouges fruités, frais et sapides, avec des tanins souples et peu marqués par le bois.

Un jeune vigneron plein de talent, véritable étoile montante de la Côte de Beaune.

Notre sélection des vins du domaine :

• Bourgogne Eclat de Calcaire rouge
• Bourgogne Eclat de Calcaire blanc
• Aloxe-Corton La Vigne du Grand Père rouge
• Volnay rouge
• Pommard rouge
• Pommard 1er Cru Les Charmots rouge
• Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien blanc
• Meursault Les Vireuils blanc
• Corton Charlemagne Grand Cru blanc

Pourquoi acheter les vins signés Pierre Girardin ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide Bettane et Desseauve 2021: 3*/5 (haute qualité). La vingtaine tout juste et déjà un statut de future star. Nous arrivons peut-être déjà trop tard, les connaisseurs ont déjà entendu parler de ce nom. Pour les autres, PVG est le fils de Vincent Girardin. Dans les pas de son père qui joue les premiers rôles en Côte d'Or, ce jeune vigneron s'est installé à Meursault et a la chance de pouvoir exprimer tout son talent sur les terroirs qui nous font tous rêver. On recommande toute la gamme "éclat de calcaire" qui décline le style de Pierre de l'appellation régionale jusqu'au village. Le hic ? C'est un tout petit domaine de moins de 5 hectares. Il n'y en aura pas pour tout le monde. Trois étoiles, et ce n'est qu'un début.

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