Les Quatre Piliers - Valentin Desloges

Les Quatre Piliers est un jeune domaine de 10 hectares, situé au cœur de la Vallée de La Loire à Noyers-sur-Cher.

C’est Valentin Desloges, fils de vigneron, qui est aujourd’hui à la tête du Domaine des Quatre Piliers. Ce jeune vigneron est rentré sur ses terres natales après diverses expériences viticoles pour entamer une nouvelle aventure en reprenant ce vignoble.

Les 4 Piliers, c'est presque 25 parcelles qui se répartissent en 4 lieux-dits. Un d’entre eux a d’ailleurs donné son nom au domaine : le lieu-dit "Quatre Piliers".

Des lieux aux sols et expositions variés, constitués de sauvignon blanc, chenin blanc, cabernet franc, pinot noir et côt (malbec). Une succession de petits jardins que le jeune vigneron a décidé de convertir à l’agriculture biologique dès le début (millésime 2020).  

Au domaine, les vendanges se font à la main pour préserver la qualité du fruit et la fermentation se fait en levures naturelles. Les fûts du domaine sont en chêne issu des forêts avoisinantes et Valentin Desloges accorde une grande importance à l'impact des barriques sur son vin.

Fils de vigneron, avant de s'installer au domaine des Quatre Piliers, Valentin Desloges a roulé sa bosse en Alsace (domaine Sipp), à Saint-Émilion, à Chassagne-Montrachet (Domaine Pillot) et à Meursault (domaine Coche-Dury). Une formation exemplaire pour devenir un exemple à suivre d'ici quelques années !

Il entame actuellement un processus pour fabriquer ses propres barriques et souhaite d'ici quelques années, que la forêt de Loches, située à quelques kilomètres de la propriété, sois la seule source d'approvisionnement en bois du domaine.

« Ce que nous recherchons avant tout est l’harmonie des blancs et la gourmandise des rouges, avec des acidités fraîches qui permettront à nos vins de rester jeunes et dynamiques dans le temps. Je cherche à confectionner des vins authentiques, fins et élégants »

Valentin Desloges

Notre sélection des vins du domaine Les Quatre Piliers

• Touraine "Pinot Noir" rouge
• Touraine "Chapitre 1" blanc sec

Pourquoi acheter les vins du domaine Cuilleron ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous : 

Guide Bettane + Desseauve 2024 : 2★/5. Après avoir fait ses armes dans de grands domaines bourguignons et à l’étranger, le jeune Valentin Desloges a créé son domaine dans sa Touraine natale. Sept hectares qu'il convertit en bio, en coteau et en plateau, dans la région de Saint-Aignan. Les deux cuvées de sauvignon sont des modèles du genre et le pinot noir floral et pulpeux déjoue tous les codes. Le côt et le chenin sont à la hauteur.

Consultez notre sélection de grands vins du domaine Les Quatre Piliers :