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Domaine de Crève Cœur, Pablo Höcht
En 2010, après des études d’ingénieur chimiste, Pablo Höcht décide de tout quitter pour retourner à sa terre natale et vivre de sa passion : celle du vin et de la nature.
Adossée à la colline de Séguret, c’est la maison familiale centenaire appelée "Crève Cœur" qui a donné son nom au domaine. C’est ici que l’aventure du vigneron a commencé et que sa passion est née.
Pour réaliser son rêve, il reprend 2 ans d'études pour obtenir brillamment le fameux Diplôme National d'Oenologue avant de faire l’acquisition de 2 puis 3 hectares de vieilles vignes à Sablet puis Séguret, essentiellement du grenache, mourvèdre, syrah et cinsault. En 2022, le domaine s'étend sur 7,5 petits hectrares de vieilles vignes, bichonnées toute l'année à la main.
Depuis le départ, Pablo Hocht, hyper respectueux de la nature, travaille ses vignes selon les règles de l’agriculture biologique et biodynamique. Il obtient la certification Demeter et le label AB en 2014.
"Le vin est une création. Un savant mélange entre le savoir-faire de l’homme, le terroir et la générosité de la nature. C’est aussi mon histoire, celle d’une passion, d’un rêve, raconté par de vieilles vignes cultivées avec amour dans le respect des sols et des plantes." – PABLO HÖCHT
Notre sélection des vins du domaine de Crève Cœur:
• Domaine Crève-Cœur Côtes-du-Rhône rouge
• Domaine Crève-Cœur Côtes-du-Rhône Sablet rouge
Consultez notre sélection de vins du domaine de Crève Cœur :
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A peine dégusté, nous l'avons immédiatement sélectionné, impossible de passer à côté de cette petite bombe de fruit ! Serait-ce le "Côtes-du-Rhône idéal" que nous recherchons depuis si longtemps pour sa qualité irréprochable et son prix parfaitement décent ?
72,00 €
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- Nouveau
Un assemblage de grenache + mourvèdre issu des terroirs de Sablet, soyez patient, il est encore bien jeune en 2025, mais quel potentiel ! Il se bonifiera énormément dans les années à venir. Production rare.
90,00 €
15,00 € / bouteille
- Nouveau
Un assemblage de grenache + mourvèdre et syrah issu du village de Séguret, déjà très agréable à déguster en 2025 grâce à l'équilibre parfait du millésime 2023 entre fruit et tanin. Il présente aussi un joli potentiel de vieillissement et se bonifiera dans les 5 années à venir. Production confidentielle.
90,00 €
15,00 € / bouteille
Un assemblage de grenache + mourvèdre issu des terroirs de Sablet, soyez patient, il est encore bien jeune en 2024, mais quel potentiel ! Il se bonifiera énormément dans les années à venir. Production rare.
96,00 €
16,00 € / bouteille