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Grands Crus, 1er Crus et Grands Vins de Bourgogne
Plusieurs régions et une multitude de terroirs définissent la Bourgogne. Les Grands Crus, 1er Crus et et autres Grands Vins de Bourgogne qui y sont produit portent une appellation bien spécifique. Dans chaque vallée, les terroirs et micro-climats associés ont donné naissance à d’innombrables lieux-dits, chacun définissant un caractère différent au vin qui en est issu. Ce sont les "climats". En rouge ou en blanc, les meilleurs sont classés en Grand Cru. Viennent ensuite les Premiers Crus, puis les Villages, enfin les appellations régionales type « hautes côtes de… » ou tout simplement Bourgogne. En Bourgogne, 1247 climats sont répertoriés, c’est-à-dire 1247 parcelles de vignes aux caractéristiques bien différentes et reconnaissables ! Depuis 2015, ces climats sont classés au patrimoine mondial de l’Unesco. Du nord au sud, les vallées se succèdent au fil des appellations. En voici une présentation schématique :
Chablis
L’appellation Chablis est répartie sur environ 20 communes. Le paysage est très classique : des vallons aux sommets couverts d’arbres, et aux coteaux plantés de vignes, dont les racines plongent dans le sol argilo-calcaire, ce qui confère aux baies des arômes minéraux très caractéristiques. Les Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit Chablis sont tous élaborés à partir du cépage chardonnay, donc uniquement des vins blancs.
La Côte de Nuits
Plus au sud, sur environ 20 km, la Côte de Nuits est le fief des Grands Crus de Bourgogne en vin rouge, élaborés à partir du cépage unique pinot noir. Quelques blancs existent cependant, toujours à base de chardonnay, ou d’Aligoté, l’autre cépage bourguignon, utilisé pour des vins moins élaborés.
Voici les Grands Crus de la Côte de Nuits: Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos de la Roche, Clos de Tart, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays, Clos de Vougeot, Échezeaux, Grand Richebourg, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vincent, La Tâche, Musigny, Bonnes Marres, Charmes Chambertin.
Un cran en dessous, les premiers crus ou simplement les Villages portent le nom de : Chambolle-Musigny, Fixin, Gevrey-Chambertin, Marsannay, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Vougeot.
La Côte de Beaune
Encore plus au sud, à nouveau sur une vingtaine de kilomètres, la Côte de Beaune, et ses grands noms qui font rêver comme Montrachet. Rouges (toujours à base de pinot noir) et blancs (chardonnay) se répartissent équitablement le nord et le sud de la Côte. Vers la ville de Beaune, c’est le pinot noir qui prédomine à Volnay, Pommard ou Ladoix, mais il ne faut pas oublier les grands Corton et Corton-Charlemagne où le chardonnay donne naissance à des monuments ! Plus au sud, à Meursault, le Chardonnay prend le pouvoir : du grandissime Bâtard-Montrachet aux discrets Santenay.
Voici les Grands Crus de Bourgogne de la Côte de Beaune: Corton, Corton-Charlemagne, Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Bienvenue-Bâtard-Montrachet, Pernand-Vergelesses.
Les Villages viennent ensuite, parfois aussi en Premiers Crus comme en Côte de Nuits : Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Blagny, Chassagne-Montrachet, Chorey-les-Beaune, Ladoix, Maranges, Meursault, Monthélie, Pommard, Puligny-Monrachet, Saint-Aubin, Saint-Romain, Savigny-lès-Beaune, Volnay.
La Côte chalonnaise
Cette bande nord-sud de 25 kilomètres présente les mêmes sols que la Côte de Beaune, et la plupart des vignes sont plantées sur les coteaux sud-est, en pinot noir et en chardonnay. Pas de Grand Cru ici, mais des Villages et des Premiers Crus : Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully
Le Mâconnais
Quelques falaises viennent apporter un côté méridional au paysage vallonné du sud de la Bourgogne, planté à 80% de chardonnay, où le gamay est plus présent que le pinot noir qui se fait plus rare. Aujourd’hui seules quelques appellations village existent, et les démarches sont tout juste abouties en 2022 pour faire naitre des Premiers Crus (à Pouilly et Saint-Véran notamment).
Les Appellations Villages du mâconnais : Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Viré-Clessé
Les Appellations Régionales du Mâconnais: Mâcon, Mâcon-Villages, et Mâcon suivi du nom du Village
A propos du Mâconnais: Le Point "Spécial Vins" (Jacques Dupont, sept 2014): Pour les amateurs de blancs de Bourgogne qui ne disposent pas d'une fortune type marchand de gaz en Russie, le Mâconnais semble la région à prospecter d'urgence. Les prix restent raisonnables, les vins ont progressé de façon remarquable. Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Viré-Clessé, (...) ou tout simplement la vaste famille des mâcons, valent tous le déplacement. D'autant que cela risque de changer quelque peu à l'horizon 2017. Nous parlons des prix.
Consultez notre sélection de Grands Crus, 1er Crus et autres Grands Vins de Bourgogne.
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Une des grandes cuvées parcellaires de ce domaine confidentiel (1,3 ha pour ce vin) dirigé de mains de maîtres par les frères Dananchet. Elle est issue de vieilles vignes de 80 ans, menées avec soin et vinifiées dans les règles de l'art (bio). Ce n'est pas un hasard si ce climat unique de Clessé a donné son nom au domaine familial ! Coup de coeur et...
144,00 €
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- Nouveau
Chaque millésime est très bien, chacun dans son style, et c'est ça qu'on aime chez Renaud Chandioux. Un sans faute pour cette cuvée depuis 10 ans qu'elle est présente dans notre catalogue !
102,00 €
17,00 € / bouteille
Constance de qualité après l'énorme coup de coeur qui a fait l'unanimité des dégustateurs chez Vignerons d'Exception lors de la découverte de ce vin dans son millésime 2020. Depuis, la qualité va crescendo !
114,00 €
19,00 € / bouteille
La petite cuvée du domaine, élevée en cuve inox pour une dégustation dans sa jeunesse. Un joli chardonnay bourguignon dans la belle AOP Viré-Clessé au prix resté raisonnable.
90,00 €
15,00 € / bouteille
- Nouveau
Lorsqu'on parle de pinot noir bourguignon, il n'y a pas que les Grandes Appellations Nuits Saint Georges, Volnay, Pommard, Chambolle musigny, Gevrey Chambertin, etc. Découvrez des terroirs moins connus, avec l'assurance de la qualité grâce à la signature des meilleurs vignerons. Il y a même une pointe de gamay noir (le Mâcon-Burgy) !
160,00 €
26,67 € / bouteille
Des pinots d'une trentaine d'années sur sol argilo-calcaire, un grand classique bourguignon très typé fruits rouges, dans un très beau millésime !
156,00 €
26,00 € / bouteille
Sylvain Pataille donne des lettres de noblesse au cépage "parent pauvre" de la Bourgogne. Ici c'est son "petit" aligoté, déjà superbe. Il y a aussi les "grands", issus de parcelles très anciennes. A déguster impérativement pour voir ce que peut VRAIMENT donner le cépage aligoté quand il est maîtrisé à la perfection par un vigneron méticuleux doublé d'un...
108,00 €
18,00 € / bouteille
Un beau Chablis solide et puissant, très frais et à la fois arrondi par le soleil... déjà bon en 2023. Des Vieilles Vignes qui méritent bien leur nom, plus délicates que le "simple" - et délicieux - Chablis de Jean-François Bordet.
126,00 €
21,00 € / bouteille
Une très belle entrée en matière pour découvrir l'oenologue-vigneron Sylvain Pataille. Son simple Bourgogne Pinot Noir est issu de vieilles vignes et on peut le déguster sans attendre ou sur les 5 prochaines années sans souci.
(1 avis)
24,00 € / bouteille
Un Mercurey village bien vif issu de jeunes vignes. Une prouesse de savoir-faire et un très joli pinot noir bourguignon, sans prétention.
156,00 €
26,00 € / bouteille
Pour les amateurs de chardonnay minéral et salin. Un Givry Village d'une grand pureté, une belle mise en bouche à ouvrir avant les Givry 1er cru du domaine. 92/100 RVF
198,00 €
33,00 € / bouteille
Le chardonnay est peut-être le cépage le plus répandu dans le monde... et sa simple évocation fait rêver les dégustateurs (Ah ! Mythique Montrachet). Pourtant il faut bien le maîtriser techniquement (dans la vigne comme au chai) pour en élaborer des vins irréprochables. Et quand ce sont les meilleurs vignerons qui s'y mettent, quelle que soit la région,...
135,00 €
22,50 € / bouteille
Le plus accessible des Marsannay rouges signés Pataille. Une très belle entrée en matière pour les impatients, même si 2022 se conservera quelques belles années !
(1 avis)
35,00 € / bouteille
Une superbe définition du pinot noir, à carafer au moins 1 heure avant la dégustation car 2022 est bien dense !
108,00 €
18,00 € / bouteille
92/100 RVF. Un Givry 1er cru plus en largeur que "Petit Marole", mais qui reste désaltérant et pur.
234,00 €
39,00 € / bouteille
- -10%
90/100 RVF. On n'en revient pas que la cuvée de prestige d'un domaine en Bourgogne coûte 21 €. C'est pourtant le cas ici, avec un superbe chardonnay parcellaire bio de la modeste AOP Vézelay.
124,20 €
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20,70 € / bouteille
Cette Appellation d'Origine Contrôlée est plus connue pour ses chardonnays blancs que ses pinots noirs rouges... Voilà donc un rare Chassagne rouge qui n'a pas besoin d'une longue garde mais encore jeune en 2024.
264,00 €
44,00 € / bouteille
Un vrai Mâcon, certifié bio, issu de terroirs nobles, parfaitement vinifié, frais et fruité. LA valeur sûre pour qui cherche un bon Bourgogne accessible. 91/100 RVF
90,00 €
15,00 € / bouteille
Le Grand Vin de garde du domaine, qui talonne allègrement les appellations plus prestigieuses de la Côte de Beaune situées quelques kilomètres plus au nord.
240,00 €
40,00 € / bouteille
Un grand Bourgogne de garde, soyez patient(e).
354,00 €
59,00 € / bouteille
Le pinot noir bourguignon dans toute sa splendeur, et sa simplicité aussi. Elaboré dans les règles de l'art (macération pré-fermentaire à froid, pour plus d'arômes), il est inutile de l'attendre des années, à déguster sur le fruit (cerise griotte entre autres !).
120,00 €
20,00 € / bouteille
92/100 RVF. Le "simple" Givry blanc de la famille Lumpp... un très joli chardonnay qu'il n'est pas besoin d'attendre...
186,00 €
31,00 € / bouteille
Un tour de France de quelques-uns des meilleurs vins blancs bio ou biodynamiques de France, élaborés par les plus éminents spécialistes.
120,00 €
20,00 € / bouteille
93/100 RVF. Un assemblage des meilleurs raisins du domaine.
270,00 €
45,00 € / bouteille
Un tout jeune (et tout petit) domaine plein de promesses, deux vignerons qui savent où ils vont avec leurs 5 hectares (en bio dès le début, courageux). Quelques risques ont été pris avec une quantité minimale de sulfites juste au moment de la mise pour un vrai vin nature digne de ce nom, vivant avant tout.
150,00 €
25,00 € / bouteille
Un superbe chardonnay de Bourgogne à la minéralité typique de l'appellation Pernand Vergelesses, avec une très belle complexité pour un plaisir immédiat.
246,00 €
41,00 € / bouteille
94/100 RVF. Un des premiers crus les plus réputés de Chablis... La patte Samuel Billaud en plus, dans un superbe millésime de belle garde.
414,00 €
69,00 € / bouteille
Le Givry 1er Cru phare de François Lumpp, sa cuvée majeure. Un pinot noir très frais et tout en finesse qu'on peut déguster dans sa jeunesse ou attendre 5 ans voire plus si on le souhaite. 94/100 RVF.
264,00 €
44,00 € / bouteille
Encore un nouveau grand millésime de Gandines. Plus riche que les très fins 2021, il est plus classique, plus rond aussi. Il sera énorme d'ici un an ou deux (2024-2025)... le temps de déguster les délicats 2021 ! 93/100 RVF
120,00 €
20,00 € / bouteille
Un Givry 1er cru caractérisé par sa tension et sa fraîcheur, relevé d'un boisé malicieux et fin.
222,00 €
37,00 € / bouteille