BOURGOGNE

Drapeau Bourgogne vins

Grands Crus et Grands Vins de Bourgogne

Plusieurs régions et une multitude de terroirs définissent la Bourgogne. Les Grands Crus et Grands Vins de Bourgogne qui y sont produit portent une appellation bien spécifique. Dans chaque vallée, les terroirs et micro-climats associés ont donné naissance à d’innombrables lieux-dits, chacun définissant un...

Drapeau Bourgogne vins

Grands Crus et Grands Vins de Bourgogne

Plusieurs régions et une multitude de terroirs définissent la Bourgogne. Les Grands Crus et Grands Vins de Bourgogne qui y sont produit portent une appellation bien spécifique. Dans chaque vallée, les terroirs et micro-climats associés ont donné naissance à d’innombrables lieux-dits, chacun définissant un caractère différent au vin qui en est issu. Ce sont les "climats". En rouge ou en blanc, les meilleurs sont classés en Grand Cru. Viennent ensuite les Premiers Crus, puis les Villages, enfin les appellations régionales type « hautes côtes de… » ou tout simplement Bourgogne. En Bourgogne, 1247 climats sont répertoriés, c’est-à-dire 1247 parcelles de vignes aux caractéristiques bien différentes et reconnaissables ! Depuis 2015, ces climats sont classés au patrimoine mondial de l’UnescoDu nord au sud, les vallées se succèdent au fil des appellations. En voici une présentation schématique :

Chablis

L’appellation Chablis est répartie sur environ 20 communes. Le paysage est très classique : des vallons aux sommets couverts d’arbres, et aux coteaux plantés de vignes, dont les racines plongent dans le sol argilo-calcaire, ce qui confère aux baies des arômes minéraux très caractéristiques. Les Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit Chablis sont tous élaborés à partir du cépage chardonnay, donc uniquement des vins blancs.

La Côte de Nuits

Plus au sud, sur environ 20 km, la Côte de Nuits est le fief des Grands Crus de Bourgogne en vin rouge, élaborés à partir du cépage unique pinot noir. Quelques blancs existent cependant, toujours à base de chardonnay, ou d’Aligoté, l’autre cépage bourguignon, utilisé pour des vins moins élaborés.

Voici les Grands Crus de la Côte de Nuits: Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos de la Roche, Clos de Tart, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays, Clos de Vougeot, Échezeaux, Grand Richebourg, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vincent, La Tâche, Musigny, Bonnes Marres, Charmes Chambertin.

Un cran en dessous, les premiers crus ou simplement les Villages portent le nom de : Chambolle-Musigny, Fixin, Gevrey-Chambertin, Marsannay, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Vougeot.

La Côte de Beaune

Encore plus au sud, à nouveau sur une vingtaine de kilomètres, la Côte de Beaune, et ses grands noms qui font rêver comme Montrachet. Rouges (toujours à base de pinot noir) et blancs (chardonnay) se répartissent équitablement le nord et le sud de la Côte. Vers la ville de Beaune, c’est le pinot noir qui prédomine à Volnay, Pommard ou Ladoix, mais il ne faut pas oublier les grands Corton et Corton-Charlemagne où le chardonnay donne naissance à des monuments ! Plus au sud, à Meursault, le Chardonnay prend le pouvoir : du grandissime Bâtard-Montrachet aux discrets Santenay.

Voici les Grands Crus de Bourgogne de la Côte de Beaune: Corton, Corton-Charlemagne, Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Bienvenue-Bâtard-Montrachet, Pernand-Vergelesses.

Les Villages viennent ensuite, parfois aussi en Premiers Crus comme en Côte de Nuits : Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Blagny, Chassagne-Montrachet, Chorey-les-Beaune, Ladoix, Maranges, Meursault, Monthélie, Pommard, Puligny-Monrachet, Saint-Aubin, Saint-Romain, Savigny-lès-Beaune, Volnay.

La Côte chalonnaise

Cette bande nord-sud de 25 kilomètres présente les mêmes sols que la Côte de Beaune, et la plupart des vignes sont plantées sur les coteaux sud-est, en pinot noir et en chardonnay. Pas de Grand Cru ici, mais des Villages et des Premiers Crus : Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully

Le Mâconnais

Quelques falaises viennent apporter un côté méridional au paysage vallonné du sud de la Bourgogne, planté à 80% de chardonnay, où le gamay est plus présent que le pinot noir qui se fait plus rare. Aujourd’hui seules quelques appellations village existent, mais des démarches sont entamées pour faire naitre des Premiers Crus (à Pouilly et Saint-Véran notamment).

Les Appellations Villages du mâconnais : Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Viré-Clessé

Les Appellations Régionales du Mâconnais: Mâcon, Mâcon-Villages, et Mâcon suivi du nom du Village

A propos du Mâconnais: Le Point "Spécial Vins" (Jacques Dupont, sept 2014): Pour les amateurs de blancs de Bourgogne qui ne disposent pas d'une fortune type marchand de gaz en Russie, le Mâconnais semble la région à prospecter d'urgence. Les prix restent raisonnables, les vins ont progressé de façon remarquable. Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Viré-Clessé, (...) ou tout simplement la vaste famille des mâcons, valent tous le déplacement. D'autant que cela risque de changer quelque peu à l'horizon 2017. Nous parlons des prix.

Consultez notre sélection de Grands Crus et Grands Vins de Bourgogne. 

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Il y a 115 vins.

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  • Les CLOS VOUGEOT du Château de la Tour

    Le Chateau de la Tour et son fameux Clos Vougeot Grand Cru

    Clos Vougeot Château de La Tour en Bourgogne
    Au cœur de la prestigieuse Côte de Nuit, le Château de la Tour s'élève dans la partie haute, non loin du  célèbre manoir cistercien, à l'intérieur des murs d'enceinte du Clos Vougeot, berceau de la viticulture bourguignonne.

    La superficie du vignoble du Domaine est d'un peu plus de 5 hectares. François Labet est de loin le plus important propriétaire de cette Appellation d'Origine Protégée: Clos Vougeot Grand Cru.


    Les premières vinifications datent de 1930 mais la notoriété du Château de la Tour, aujourd'hui plus flagrante à l'étranger qu'en France, est dûe à l'arrivée de François Labet en 1986. Des moyens conséquents ainsi que l'aide du célèbre œnologue bourguignon Jean-Pierre Confuron ont été déployés pour réaliser de grands vins.

    Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1992 et planté exclusivement en pinot noir, cépage adapté aux sols argilo-calcaire de la parcelle du Clos Vougeot.

    Les raisins sont vendangés manuellement et transportés en paniers d'osier afin que les jus oxydés des rares baies éclatées puissent s'écouler. Ils sont triés et ne sont pas égrappés. Les fermentations alcooliques démarrent seules  grâce aux levures indigènes, naturellement présentes sur les baies de raisins.

    L'élevage s'effectue majoritairement en fûts de chêne neufs, pour donner une très grande capacité de vieillissement aux vins. Tous les mouvements de vin au sein du chai, notamment les mises en bouteilles, sont réalisées par gravité (et sans filtration). Un gage de qualité à un prix relativement sage pour un Grand Cru de Bourgogne de cette dimension.

    Deux cuvées du Grand Cru Clos Vougeot sont produites au du Château de la Tour : une cuvée classique  et une cuvée confidentielle de vieilles vignes.

    Guide RVF des meilleurs vins de France 2016 : 1*/3 (très grand domaine). Ce château est le seul à être situé dans le Clos de Vougeot, dont il est également le propriétaire principal. François Labet, l'actuel maître des lieux, lui a redonné tout son lustre. S’il a fait appel, sur quelques millésimes, aux conseils de l’œnologue Jean-Pierre Confuron, il travaille depuis le millésime 2009 avec Sylvain Pataille. Le vin est aujourd’hui à son plus haut niveau. La vinification de raisins entiers et l’élevage en fûts partiellement neufs donnent une matière de grande qualité. La cuvée Vieilles Vignes porte encore plus haut ces qualités, à l’égal des plus grands.

    Guide Bettane et Desseauve 2018 : 4*/5 (Très Haute Qualité). La qualité des raisins de la cuvée Vieilles-Vignes est exceptionnelle, et sa vinification en raisin non égrappé donne un vin d'une race prodigieuse, digne d'être comparé aux plus grands Richebourgs.

    Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, juin 2014): The wines from Chateau de la Tour have not been reviewed by this publication for years, principally because during the 1990s, quality trailed off. However, I have been noticing an upswing in recent vintages, in no small part due to the efforts of Francois Labet and his team that tend the 5.48 hectares of vine, including the single hectare planted in 1910, part of which is separated and released as a Vieilles Vignes. Their vines have been farmed organically since 1992 and Francois opts to prune hard early in the season rather than undertaking a green harvest, usually with whole-cluster, natural ferments. Approximately 50% new wood is used for the Cuvee Classique, while the Vieilles Vignes is raised entirely in new oak. Francois's 2012s are well-worth checking out. This historic clos is notoriously fickle when it comes to quality, some growers producing astonishing wines and others trading on the name. Chateau de la Tour once might have been guilty of doing that, but these two wines suggest that this is no longer the case. 

    Consultez notre sélection de Grands Crus du Château de le Tour :


  • Domaine de LA POUSSE D'OR - Volnay

    La Pousse d'Or, vin de Bourgogne grand cru
    Domaine de la Pousse d'Or à Volnay

    Le domaine de la pousse d'or est établi dans le mythique village de Volnay, niché sur les coteaux pentus de la magnifique Côte de Beaune, produisant certains des plus prestigieux vin de Bourgogne grand cru.

    Le Domaine est créé en 1954 mais son origine remonte à l'époque des Ducs de Bourgogne, en 1100.


    Les vignes sont reprises en 1997 par L'industriel Patrick Landanger qui, installé depuis sur place, y investit considérablement et modernise aussi son outil de vinification et d'élevage. La Pousse d'Or a désormais retrouvé, depuis quelques millésimes, son lustre d'antan. Le vignoble couvre 18 hectares, intégralement menés en viticulture biologique. Un travail des sols en profondeur est réalisé afin de les aérer et permettre au cépage roi, le pinot noir, de s'exprimer au mieux.

    L'élevage est effectué au cœur des somptueuses caves du domaine dans les meilleurs fûts de chêne pendant 18 mois, offrant des vins avec une grande aptitude au vieillissement.

    Notre sélection des vins du domaine :

    • Bonnes Mares Grand Cru
    • Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses
    • Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes
    • Chambolle Musigny Village
    • Clos de la Roche Grand Cru
    • Corton Grand Cru Bressandes
    • Corton Grand Cru Clos du Roi
    • Pommard 1er Cru Les Jarolières
    • Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret
    • Santenay 1er cru Clos Tavannes
    • Santenay 1er cru Les Gravières
    • Volnay 1er cru Clos des 60 Ouvrées
    • Volnay 1er cru En Caillerets

    Pourquoi acheter les vins de la Pousse d'Or ?

    Guide RVF des meilleurs vins de France 2018: :2*/3 (très grand domaine) Magnifique propriété de Volnay, La Pousse d'Or doit sa renaissance à Patrick Landanger, qui a consacré d'importants moyens à redorer le blason de ce domaine emblématique. Les crus sont tous remarquables.

    Guide Bettane + Desseauve 2018 :  4*/5 (Très Haute Qualité). Les vins du domaine n'ont depuis [l'arrivée de Patrick Landanger] jamais cessé de s'orienter vers des touchers de bouche au soyeux incomparable.


    Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016 ("Ces domaines nous ont impressionnés par la qualité de leur production, par leur progression, leur rapport qualité prix ou un vin particulièrement réussi.") Domaine de la Pousse d'Or. "Si vous pensez le grand bourgogne trop puissant, avec des tanins rebelles, ce qu'il est hélas trop souvent, il faut venir ici toucher la délicatesse des rouges. Ils ne sont que sensualité, même en terroir réputé puissant."

    Consultez notre sélection de Grand Cru Bourgogne du domaine de la Pousse d'Or :

  • Domaine GEANTET-PANSIOT - V. et F. Geantet à Gevrey-Chambertin



    Domaine Geantet - Pansiot

     A ses prémisses, Le domaine Geantet-Pansiot  fondé en 1954 par Edmond Geantet comptait 3 hectares de vignes.

    En 1977, Vincent, rejoint le domaine pour en bâtir la prestigieuse réputation d'aujourd'hui épaulé depuis 2006 par son fils Fabien.

    Le domaine est maintenant de 13 hectares répartit sur les communes de Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Gevrey-Chambertin est la plus vaste appellation de la Côte de nuit.


    Produits d'un sol calcaire issu du Jurassique moyen, les vins de Gevrey-Chambertin sont qualitatifs et variés, notamment grâce au morcellement et à la diversité de ses terroirs. Mais l'influence climatique continentale, avec ses étés chauds et ses automnes secs, ainsi que la parfaite adaptation des cépages bourguignons (pinot noir) aux conditions de climats et de sols, expliquent l'existence en ce lieu d'un grand vignoble de qualité.

    L'exposition solaire de la vigne ainsi que l'absence de cours d'eau permettent un ensoleillement optimal et font définitivement de Gevrey-Chambertin l'un des meilleurs sites de production viticole en France.


    Le domaine ne souhaite pas intégré un mode de culture particulier, le choix a été de se tourner vers la viticulture raisonnée. Progressivement, les Geantet ont  banni les  désherbants et engrais chimiques au profit d'un travail des sols ou d'enherbement contrôlé. La qualité de chaque vin est minutieusement travaillée, de la taille de la vigne à la vinification en passant par les travaux en vert (durant la période végétative).

    Chaque parcelle de terre est soigneusement labourée ; Les vignes vont puiser tous les éléments minéraux dont elles ont besoin au plus profond du terroir.

    Une vendange verte est  effectuée aux alentours du mois de Juillet pour permettre de minimiser les rendements dans le but d'obtenir des raisins de qualité. La vendange est entièrement manuelle et passe systématiquement par une table de tri  vibrante munie de diodes électroluminescentes qui permet de voir la nature de la baie et de ne garder que de beaux grains bien noirs.

    Il n'existe pas de vérité en termes de vinification, chaque millésime nécessite le doigté et l'expérience du vigneron.

    Le domaine privilégie les macérations intracellulaires permettant de préserver les arômes variétaux des baies.

    La fermentation est réalisé à partir de levures indigènes , seul processus permettant de refléter un vin de terroir.

    Les vins sont mis en bouteille au bout de 13 mois d'élevage (30% de fûts neufs)  sans soutirage, sans collage ni filtration, sauf exception.

    Guide RVF des meilleurs vins de France 2016 : 1*/3  (vigneron de qualité).

    Vincent Geantet travaille depuis quelques années en tandem avec son fils . Partisan de la macération préfermentaire à froid pour préserver le potentiel aromatique du raisin, le domaine est revenu vers des vinifications moins extrêmes. S'il maîtrise parfaitement la technique, ses vins colorés et intensément fruités ont gagné en équilibre sans perdre de leur densité. Nous apprécions tout particulièrement le caractère hédoniste de ces vins dont les élevages sont de plus en plus justes.

    Guide Bettane et Desseauve 2017 : 3*/5 (Haute Qualité) Vincent Geantet, un des viticulteurs les plus compétents de Gevrey-Chambertin (...). Ce remarquable technicien s'est doté le premier d'un matériel de réception de la vendange redoutable de précision et qu'il a aidé à mettre au point.

    Consultez notre sélection de Grands Crus du domaine Geantet-Pansiot :


  • Domaine LEFLAIVE - Mâcon Verzé

    Domaine Leflaive, un des meilleurs domaines de Bourgogne


    pierre-vincent-leflaiveLe Domaine Leflaive est un véritable mythe en Bourgogne depuis le début du XXème siècle, quand il réalise ses propres mises en bouteilles à Puligny-Montrachet. Début 2004, la famille Leflaive acquiert cinq parcelles de vignes sur la commune de Verzé dans le Mâconnais (appellation Mâcon Verzé, au sud de la Bourgogne): un peu plus de 9 hectares (Lieux-dits Les Chênes, En Perret, Le Monté, Escolles et Les Muses) plantés exclusivement en chardonnay.

    Depuis 2004, les vignes sont cultivées en biodynamie. Début 2017 Pierre Vincent a rejoint le domaine au poste de directeur-général ; Brice de la Morandière (le neveu d'Anne-Claude Leflaive) restant associé-gérant. Titulaire d'un diplôme national d'oenologue (DNO), Pierre Vincent a principalement une mission viticole et oenologique.

    La récolte est entièrement manuelle, et le pressurage est réalisé à Verzé dans les bâtiments achetés en même temps que les vignes. Les moûts sont ensuite transportés chaque jour après décantation vers les chais du Domaine Leflaive à Puligny Montrachet pour la fermentation et l'élevage, sous l'œil vigilant de l'équipe technique du domaine.

    La vinification a lieu en cuves, et l'élevage s'étend de 15 à 16 mois. Le vin qui en résulte est un vin blanc d'une grande pureté, à la fois floral et minéral, qui dégage beaucoup d'énergie et de vivacité.

    Pourquoi acheter les Bourgogne du domaine Leflaive ?

    Guide Bettane + Desseauve 2018 : 4*/5 (Très Haute Qualité). Un Style considéré par tous comme l'une des références absolues de la planète chardonnay.


    Lire dans notre blog l'avis de Jacques Dupont (Le Point "Spécial Vins") à propos des vins du Mâconnais: grands bourgognes blancs à prix (encore) abordables !

     

    Consultez les Grands Vins de Bourgogne du domaine Leflaive :


  • Château des RONTETS - Claire et Fabio Montrasi à Pouilly-Fuissé

    Château des Rontets, grands vins de Pouilly FuisséLe Château des Rontets est un domaine historique créé par l'abbé Glaneur au début du 19ème siècle. Celui-ci appartient à la famille Varambon depuis 1850.

    Depuis cette date, la propriété des Rontets est restée dans la même famille et en 1995 Claire, arrière-petite-fille de François Varambon, reprend le domaine avec son mari Fabio Montrasi, après une première vie d'architectes.

    Aujourd'hui, le domaine du Château des Rontets est constitué d'un Clos de 5,6 hectares sur le lieu-dit Les Rontets et d'une parcelle de 0,5 hectare sur l'ancien lieu-dit Pierrefolle, tous deux en AOP Pouilly Fuissé et donnant naissance aux deux cuvées "Les Rontets" et "Pierrefolle".


    Depuis 2005, toutes les vignes du domaine sont cultivées en agriculture biologique certifiée par Ecocert. Pour le couple de vignerons, cette pratique est la meilleure façon de faciliter l'expression de la vocation des lieux.

    L'abandon de tout désherbant chimique et le labour des sols sont des passages obligés pour permettre aux racines de la vigne de plonger en profondeur pour assimiler les éléments minéraux et nutritifs du sol en explorant ses différentes couches. Toutes les nouvelles plantations et les remplacements des manquants sont faits en utilisant uniquement des plants provenant de la sélection massale, pour préserver la diversité et la complexité du matériel végétal.

    Les raisins sont vendangés exclusivement  à la main en petites cagettes pour éviter tout éclatement des baies.


    Les fermentations alcooliques sont lancées uniquement à partir de levures naturelles, et les malolactiques ne sont jamais arrêtées. Ceci peut conduire à des fermentations qui durent plusieurs mois, dans lesquelles se relaient différentes souches de levures indigènes développant une série d'arômes spécifiques. Ce choix contribue ainsi à augmenter la complexité aromatique des vins et permet l'expression particulière du terroir.

    Les vinifications sont effectuées pour la plupart en foudres ou fûts, sans bois neuf. Les vins sont ensuite assemblés en cuves inox et subissent de longs élevages allant de 12 mois pour la cuvée "Varambon" à 24 mois pour la cuvée de prestige "Les Birbettes".

    Le domaine est aujourd'hui considéré comme un classique, incontournable de l'appellation et reste à des prix très abordables pour de grands Bourgognes !

    Guide Bettane et Desseauve 2018 - 4*/5 (Haute Qualité) : Les époux Montrasi (...) ont patiemment remis cette propriété historique de près de 7 hectares au plus haut niveau du pouilly-fuissé, tirant aujourd'hui le meilleur d'un terroir original situé en altitude. (...) Des cuvées à la régularité admirable et au profil inimitable.

    Guide Bettane et Desseauve 2017 - 4*/5 (Haute Qualité) : Avec une approche pragmatique de la biodynamie, un travail d'élevage de plus en plus pointu et patient, ils ont construit des cuvées à la régularité admirable et au profil inimitable.

    Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 -  1*/3  (future star ou vigneron de qualité) : Depuis plus de vingt ans, le couple franco-italien Claire Gazeau et Fabio Montrasi a acquis une reconnaissance méritée grâce à l'excellence de leurs vins. Sur ce terroir unique qui culmine à 360 m d'altitude, ils produisent des Pouilly-Fuissé racés et complexes. Adeptes des élevages longs (près de deux ans sur Birbettes et Pierrefolle) les vins acquièrent une maturité et des équilibres hors du commun. Le classement des Premiers Crus mériterait d'inclure ce hameau unique, en altitude, protégé par les forêts, en haut des Rontets. Mais l'INAO classera-t-il un terroir exploité en monopole ?

    Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, août 2013) : Chateau des Rontets is worth a visit not only for their excellent wines, but the spectacular vista from this, one of the highest vineyards in Macon at around 350 meters. The vines, cultivated on hard and well-drained limestone soils, have been farmed organically since 2005 with minimal spraying (though it was “invaded” by 713 naked men and women in 2009 for a photograph in aid of Greenpeace – I am sure there is a Maria Thun preparation to deal with that). Here one finds a very traditional, meticulous approach to winemaking, the results of which are there to be tasted in the wine glass.


    Lire dans notre blog l'avis de Jacques Dupont (Le Point "Spécial Vins") à propos des vins du Mâconnais: grands bourgognes blancs à prix (encore) abordables !



    Consultez les Grands Vins de Pouilly-Fuissé signés Claire et Fabio Montrasi au Château des Rontets :

  • BRET Brothers, Domaine La SOUFRANDIERE - Pouilly-Vinzelles

    Les frères Bret du domaine La Soufrandière, parmi les meilleurs vignerons du Mâconnais.

    bret-brothers-bourgogneJean-Philippe et Jean-Guillaume BRET ont pris en main le domaine de leurs parents à partir du millésime 2000. Finis la coopérative et la culture intensive, place à la qualité : biodynamie et "mise en bouteille au château" ! Très vite la certification "agriculture biologique" est acquise, puis la certification en biodynamie.

    Le terroir exceptionnel de La Soufrandière participe au renouveau du mâconnais grâce au talent et à l'implication sans faille des frères Bret et de leur équipe. Le mâconnais... cette Bourgogne du sud en pleine effervescence où viennent s'installer de nombreux jeunes vignerons pétris de talent, formés plus au nord et bien décidés à mettre en valeur des terroirs exceptionnels jusqu'alors oubliés. Depuis 2000, les frères Bret ont peaufiné leur savoir-faire et leur connaissance méticuleuse de chaque rang de chardonnay du domaine familial, et ont rencontré un succès croissant. Aujourd'hui, ils ne sont pas seulement les meilleurs représentants des appellations Mâcon-Vinzelles et Pouilly-Vinzelles, mais plus généralement ils sont d'immenses ambassadeurs pour cette partie de la Bourgogne à laquelle Jean-Marie Guffens-Heynen a donné ses lettres de noblesse en s'installant à Pouilly-Fuissé, l'appellation la plus connue. Les chardonnays "signés Bret" sont taillés pour la garde et parfaitement adaptés à la haute gastronomie: les meilleurs sommeliers se les arrachent, et chaque millésime est désormais très vite épuisé.

    D'où le lancement d'un négoce "de niche", destiné à prolonger l'aventure de la haute qualité en mâconnais: les "BRET BROTHERS". Sous cette "marque", selon les millésimes, une vingtaine de références, avec parfois seulement quelques centaines de bouteilles produites. Attention, il s'agit d'un véritable négoce "à la bourguignonne": les frères Bret passent des accords d'exclusivité avec les propriétaires dont les vignes sont bien situées, et s'occupent de tout: pas seulement des vendanges manuelles, de la vinification et de l'élevage en fûts, mais aussi de la tenue de la vigne (selon leurs principes ultra-exigeants de respect de la nature) tout au long de l'année !

    Une méticulosité qui se retrouve dans les vins, à la minéralité exceptionnelle, chacun ayant son caractère en respectant un terroir bien précis, avec toujours cette "patte Bret"... et pour l'instant des prix qui n'ont pas atteint ceux des illustres bourguignons situés plus au nord. Profitons-en, cela ne durera pas.

    Pourquoi acheter les vins du domaine La Soufrandière ?

    Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018: 1*/3 (future star ou vigneron de qualité) Les frères Bret débutent leur histoire commune en 2000, avec l'ambition de placer le domaine au sommet de la hiérarchie du Mâconnais.

    Guide Bettane + Desseauve 2018 - 3*/5 (Haute Qualité). Classé dans ce guide parmi "les producteurs du mâconnais de l'année". La notoriété et le sérieux des frères Bret ne sont plus à démontrer tant ils prouvent à travers leurs vins que l'on peut respecter le vivant, pour révéler un terroir, en l'aimant, le tout dans une envie de partage.

    Guide Bettane et Desseauve 2017 - 3*/5 (Haute Qualité) : Locomotives du Mâconnais, les frères Bret pourraient paraître bien calés sur les rails de la notoriété mais ils ne cessent pour autant d'oeuvrer, d'explorer de nouveaux terroirs. [...] La partie domaine donne des vins de grand caractère et d'une profondeur rare dans la région. 

    Guide Bettane et Desseauve 2016 - 3*/5 (Haute Qualité) : Sélectionné au "tableau d'honneur" en tête du chapitre consacré à la Bourgogne. La biodynamie intelligente menée pas les frères Bret donne des vins de caractère d'une rare profondeur, sans céder à la mode des vins dépourvus de fruit.

    Guide Bettane et Desseauve 2014 - Stars du Mâconnais, les Bret progressent dans la recherche de la fraîcheur et la gestion de l'élevage, que ce soit sur leur propriété de la Soufrandière ou sur leurs achats de raisins. La plupart des cuvées sont épuisées à peine sorties mais on les trouve dans le commerce.

    Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016 ("Ces domaines nous ont impressionés par la qualité de leur production, par leur progression, leur rapport qualité prix ou un vin particulièrement réussi.") Domaine de la Soufrandière - Bret Brothers : "La biodynamie intelligente menée par les frères Bret donne des vins de caractère d'une rare profondeur, sans céder à la mode des vins dépourvus de fruit."

    Notre blog reprend une phrase particulièrement pertinente de Jacques Dupont (Le Point "Spécial Vins") à propos des vins du Mâconnais: très bons bourgognes blancs loin des prix des appellations plus prestigieuses du nord ! Lisez aussi l'article de la RVF du mois d'octobre 2014 intitulé "Ces jeunes loups qui font vibrer la Bourgogne"

    Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, Août 2013): La Soufrandiere is the estate owned by the Bret brothers. Located in Vinzelles, they own 4.5 hectares in Pouilly-Vinzelles plus one hectare in Macon-Vinzelles including some old vine Chardonnay. The vines are all certified biodynamic and a quick foray into the vineyard was all I needed to see the Jean-Philippe Bret treats each vine like his own child! Needless to stay, they are generally outstanding expressions of Maconnais wine. I would draw readers' attention to the stellar Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" that might represent the apotheosis of the region.


    bret-brothers-soufrandiereArticle dans le n° 609 de la RVF (mars 2017) "Le Mâconnais, la terre où naquit le roi chardonnay".







    rvf



    Labour à cheval au Domaine La Soufrandière   

    Le Clocheton du climat Les Quarts, AOC Pouilly-Vinzelles du Domaine La Soufrandière


    Consultez notre sélection de Grands Crus du domaine de la Soufrandière :

  • Domaine CHAVY-CHOUET - Romaric Chavy à Meursault et Puligny


    Domaine Chavy - Chouet - Hubert et Romaric Chavy

    Un domaine en plein renouveau. Le fils (Romaric) dépassera-t-il le père (Hubert)?

    Le Domaine Chavy-Chouet est né de l'association de deux des plus anciennes familles de Meursault et de Puligny. Les 13 hectares du domaine sont donc partagés entre ces deux villages, ainsi que sur Saint-Aubin, Volnay et Pommard.

    Romaric représente la 7ème génération à la tête du domaine. Il pratique une culture exigeante et respecteuse de l'environnement: Afin de préserver l'équilibre des sols et de promouvoir l'activité de la vie dans ceux-ci, le labour est préféré à l'enherbement permanent afin de pousser les racines à plonger en profondeur et s'affranchir des aléas climatiques de la surface.

    Les vendanges sont manuelles, le pressoir pneumatique permet de bien maîtriser l'intensité et la durée du pressurage. Pour les blancs, débourbage à froid puis entonnage en partie en en fûts neufs (25 à 50% selon le millésime), en partie en fûts ou demi-muids de plusieurs vins.

    Les rouges sont égrappés à 100%. La fermentation et la macération se font en cuves fermées avec 2 remontages quotidiens au minimum. L'élevage dure 8 à 12 mois, jamais en fûts neufs pour les rouges.

    Désolés de ne plus pouvoir proposer de bourgognes à leurs clients pour cause de prix trop élevés, certains restaurateurs voient dans ces Chavy-Chouet au bon rapport qualité prix une solution raisonnable et de grande qualité. Pourvu que ça dure !

    Consultez notre sélection de Grands Crus du domaine Chavy-Chouet :


  • Domaine HUMBERT Frères - Gevrey-Chambertin


    Domaine Humbert Frères à Gevrey Chambertin
    Le domaine familial compte aujourd'hui 7 hectares de vignes à Gevrey-Chambertin dont plus de la moitié en Grand Cru, 1er Cru et Village.

    Le grand-père Fernand Dugat, pépiniériste, a légué un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes, allant jusqu'à 80 ans, presque un record pour du pinot noir !


    Autant dire que les rendements sont plus que limités chez les Humbert, où on pratique aussi les vendanges en vert pour encore plus de concentration et de complexité.

    A la cave, les Humbert pratiquent la macération pré-fermentaire à froid dans des cuves thermo-régulées, ce qui permet d'obtenir des vins plus fins que robustes. Elevage traditionnel en fûts pendant 16 à 18 mois selon le millésime, le pourcentage de fûts neufs variant en fonction des cuvées, 100% de rigueur pour les Grands Crus destinés à une longue garde.

    Guide RVF des meilleurs vins de France 2015 : Cousins des Dugat, Frédéric Humbert et son jeune frère Emmanuel ont pris la suite de leurs parents en 1989. Leurs vins ne passent pas inaperçus en raison de l’intensité de leur couleur et de la force de leur charpente. Depuis plusieurs années, ils gagnent progressivement et régulièrement en harmonie et en équilibre (...).

    Guide Bettane et Desseauve 2015 - 4*/5 (Très Haute Qualité) : Voici la troisième et méconnue branche des Dugat, car le nom magique (celui de la mère du propriétaire) a disparu des étiquettes. Reste le sens du style, commun à tous, avec plus de délicatesse de bouche peut-être ici, et moins de monumentalité dans les textures.

    Consultez les Grands Vins de Bourgogne signés Emmanuel et Frédéric Humbert :


  • Domaine LABET, vinifié au Château de la Tour


    Le Domaine Labet vinifie au château de la Tour

    Au cœur de la prestigieuse Côte de Nuit, le Château de la Tour s'élève dans la partie haute, non loin du manoir cistercien, à l'intérieur des murs d'enceinte du Clos Vougeot( berceau de la viticulture bourguignonne).

    La superficie du vignoble du Domaine est d'un peu moins de 6 hectares. Il est de loin le plus important propriétaire de Clos de Vougeot.


    Les premières vinifications datent de 1930 mais sa notoriété reconnue aux quatre coins du monde est dû à l'arrivée de François Labet possédant déjà son domaine aux appellations haut de gamme situées essentiellement sur la commune de Beaune en 1986. Des moyens conséquents ainsi que l'aide du célèbre œnologue bourguignon Jean Pierre Confuron  ont été déployés pour réaliser de grands vins.

    Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1992 et planté exclusivement en pinot noir, cépage adapté aux sols argilo-calcaire de la parcelle du Clos Vougeot.

    Les raisins sont vendangés en paniers d'osier afin que les jus oxydés des baies éclatées puissent s'écouler. Ils sont triés et ne sont pas égrappés. Les fermentations alcooliques démarrent seules  grâce aux levures indigènes, naturellement présentes sur les baies de raisins.

    L'élevage s'effectue quant à lui majoritairement en fûts de chêne neufs, ce qui donne des vins de très grande garde. Pour éviter d'abîmer le vin, toutes les mises en bouteilles sont réalisées par gravité et sans filtration. Un gage de qualité à un prix resté sage pour un Bourgogne de cette dimension.

    2 cuvées sont produites au Clos Vougeot du Château de la Tour : une cuvée classique  et une grande cuvée de vieilles vignes en petite quantité (3 000 bouteilles).

    Guide RVF des meilleurs vins de France 2016 - 1*/3 (domaine de qualité) : François Labet exploite ce domaine familial qui possède plusieurs Premiers Crus à Beaune. Avec beaucoup de sérieux, les vins sont élaborés au château de La Tour du Clos autre propriété de la famille Labet. La qualité est régulière et la production affiche de la personnalité.

    Guide Bettane et Desseauve 2017 - 2*/5 (Production sérieuse) : Les vins blancs offrent des bouches enveloppées, digestes, fines. Les rouges sont denses, charnus, fluides, et gourmands. Une vinification bien gérée dans les deux couleurs pour des vins lisibles et séducteurs.

    Consultez notre sélection de Grands Crus du domaine Labet :


  • Domaine du MORTIER - R. Chandioux à Viré-Clessé


    Vignes de Viré-Clessé, bourgogne blanc du maconnaisRenaud Chandioux est un pur vigneron, au sens noble du terme. Il avoue modestement qu'il est plus à l'aise dans son chai et ses vignes - 10 hectares de chardonnay en appellation Viré-Clessé, une valeur montante du maconnais en Bourgogne sud - que face à ses clients, à annoncer le prix de ses vins.

    Il en vend donc une bonne partie non embouteillée chaque année aux mêmes négociants, c'est plus pratique ! Chacun sait qu'en Bourgogne, certains négociant "paient le prix" pour des vins de grande qualité qui leur permettent de remonter le niveau général d'autres achats plus "neutres".

    Certes, le vigneron avoue peut-être sa réserve d'un point de vue commercial, mais quand on parle technique, c'est autre chose ! Que ce soit sur la façon de mener sa vigne (en agriculture raisonnée) ou sur les modes de vinification (en cuves séparées pour isoler les différentes parcelles afin d'optimiser ses futurs assemblages), la passion reprend le dessus et on ne l'arrête plus ! C'est là qu'on découvre un réel professionnel, méticuleux, qui ne laisse rien au hasard, et qui gère son domaine avec une minutie et un sérieux impressionnants.


    Renaud Chandioux avoue apprendre un peu plus chaque année de son terroir (il s'est installé en 2000), et s'adapter de mieux en mieux aux aléas de chaque millésime. Le vin n'en est que meilleur ! Mais pas question ici de se borner à produire le même vin : certes le chardonnay est là, mais "on n'est pas en champagne", le vin sera "le reflet du millésime". Un discours d'une honnêteté et d'une limpidité qui n'a d'égale que celle des vins produits céans.

    Lisez dans notre blog une citation de M. Jacques Dupont (Le Point "Spécial Vins") qui dit, en substance, combien les vins du Mâconnais sont encore abordables par rapport à leurs illustres voisins situés plus au nord !


    Consultez les Grands Vins de Bourgogne signés Renaud Chandioux :


  • Domaine MARQUIS D'ANGERVILLE - Guillaume d'Angerville à Volnay



    Marquis d'Angerville en BourgogneLes vignes existent depuis 1507, et Guillaume d'Angerville dirige le domaine depuis 2003, succédant à son père Jacques, qui avait lui même succédé au sien (Sem) en 1952. Une histoire de famille !

    Noté 4* sur 5 possibles par le Guide Bettane et Desseauve 2017, et 2 étoiles du 3 possibles par le Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2016 avec un commentaire élogieux: "Depuis plusieurs décennies déjà, les vins produits ici dans un style très pur et proche du terroir se sont imposés comme des références absolues de la Bourgogne en général et de Volnay en particulier. Ils vieillissent admirablement et possèdent un raffinement dont devraient s'inspirer de nombreux producteurs. Le vignoble est superbement tenu ; les vinifications évitent tout effet de style."


    Le domaine s'étend sur 15 hectares, dont 11 en Volnay 1er Cru, et 1 en Meursault 1er cru Santenots. Toutes les vignes sont en conversion à la bio-dynamie depuis 2006, suite à l'arrivée du régisseur, François Duvivier, en 2005. Ce dernier bénéficiant de la connaissance de chaque recoin du domaine de Renaud de Villette, ingénieur agronome qui avait déja travaillé pendant 15 ans avec Jacques d'Angerville.

    Les méthodes de viticulture utilisées sont toutes destinées à respecter le terroir dans son intégralité, un des concepts de base de la bio-dynamie. C'est à la charrue que les sols sont travaillés, et naturellement sans le moindre désherbant chimique. Autre exemple: Lorsqu'une vigne trop âgée doit être remplacée, un temps de repos de trois ans est aussi accordé au sol pour y favoriser la diversité naturelle. Partout, la micro-faune et flore est favorisée par l'ajout mesuré de compost organique.

    Plutôt que des vendanges en vert ou des éclaircissages, le domaine préfère utiliser des plants de vigne sélectionnés génération après génération pour leur faible rendement, en privilégiant bien entendu un âge moyen particulièrement élevé. Les deux générations précédentes sélectionnaient soigneusement les meilleurs plants de vigne, pour en faire un des fondements de leur culture familiale. Ce long labeur trans-générationnel est depuis reconnu de tous, puisqu'une souche de pinot noir bien spécifique, toute en finesse et aux rendements particulièrement faibles, est désormais nommée "Pinot d'Angerville"

    Pour la vinification, les méthodes les plus rigoureuses sont appliquées avec minutie: La vendange est manuelle et en caissettes, triée avec minutie, avec égrappage total et encuvage délicat pour préserver les baies. Brève macération pré-fermentaire à froid, puis démarrage naturel de la fermentation grâce aux levures indigènes. La cuvaison est d'environ 15 jours sous température contrôlée pour une extraction douce, puis pressurage délicat et mise en fûts par gravité. Les fûts neufs sont, selon les millésimes, environ en proportion de 20% et le temps d'élevage varie de 15 à 18 mois (la fermentation malo-lactique est effectuée en barriques). Le collage et la filtration ne sont réalisés que si nécessaire, et la date de mise en bouteilles est établie selon les cycles lunaires, suivant fidèlement les principes de la bio-dynamie.

    Guide Bettane et Desseauve 2017 - 4*/5 (Très haute Qualité) : Avec non moins de 11 hectares de Volnay 1er Cru et une palette de 14 vins d'une finesse admirable, ce domaine s'impose comme la référence absolue de ce cru. 

  • Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN - Chablis


    Domaine Jean-Paul et Benoit Droin à ChablisLa famille Droin est installée à Chablis depuis plus de 500 ans. En 1923, l'arrière grand-père de Jean-Paul, l'actuel gérant du domaine familial (depuis 1983), était président de l'Union des Propriétaires Vignerons de Chablis !

    Le domaine compte aujourd'hui 25 hectares de chardonnay, dont une majorité de 1ers crus et grands crus. La responsabilité de la vinification est déléguée en 1999 par Jean-Paul Droin à son fils Benoît, fraîchement diplômé en oenologie à l'université de Dijon. Benoît représente la 14ème génération de Droin.

    Le relief actuel du vignoble de Chablis a été creusé pendant la période glaciaire, qui succédait au jurassique et à l'ère secondaire, où la mer avait déposé ses sédiments calcaires composés de coquillages.


    Cette strate géologique est nommée "sol kimméridgien": sa composition présente les mêmes caractéristiques que celui de Kimmeridge, en Angleterre du sud. C'est ce terroir si particulier, introuvable ailleurs, qui confère leur caractère minéral unique aux grands vins de Chablis.

    Le domaine Droin, histoire oblige, a toujours eu l'opportunité de se développer sur les meilleurs terroirs, et bénéficie à chaque génération d'une transmission de savoir et de savoir-faire inégalable. Ceci en sachant tirer profit de l'âge du vignoble et des progrès techniques (par exemple en achetant un pressoir pneumatique dès 1999!).

    Aujourd'hui mené avec une admirable simplicité (qui n'empêche pas l'extrême qualité!), le domaine est au sommet de la hiérarchie, seul Chablis noté 3 étoiles avec les familles Dauvissat et Raveneau.

    Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 3*/3 (l'excellence du vignoble français): La puissance de goût du raisin bien mûr au service de l'expression sincère des terroirs : voilà qui définit parfaitement le travail appliqué et impliqué de Benoît Droin. (...) La signature aromatique du boisé dans les vins jeunes se révèle plus fine que par le passé, et surtout ce n'est qu'un cap que les vins digèrent remarquablement après 5 à 6 ans de cave. La persistance minérale des fins de bouche est également flagrante. Nous sommes dans ce qui se fait de plus généreux et de précis à Chablis.


    Guide Bettane et Desseauve 2015: 3*/5 (Haute Qualité).


    Notre sélection de Grands vins signés J.P et B. Drouin :


  • Domaine des LAMBRAYS - Thierry Brouin

    Domaine des LambraysAu domaine des Lambrays (10 ha), le bio va de soi. Il n'est d'ailleurs pas rare d'y voir des chevaux en labours. La tradition veut que les vendanges soient vinifiées en "vendanges entières", après un tri intransigeant et, naturellement, toutes les meilleures pratiques qu'on peut attendre d'un domaine de ce rang, tant à la vigne qu'au chai. Récemment acquis par le groupe LVMH, le domaine va disposer des moyens de ses ambitions: rester parmi les plus grands pinots noirs de Bourgogne.

     

    Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 - noté 3*/3 (l'excellence du vignoble français), la note maximale octroyée à seulement 11 des 58 domaines de la Côte de Nuits cités dans le guide. "Le Clos des Lambrays continue de produire des vins exceptionnels.Un vin classique et très régulier, qui vieillit à la perfection"

    Guide Bettane et Desseauve 2017 - 4*/5 (Très Haute Qualité) : Le clos possède de grandes variantes de terroir et d'expositions qui en font son originalité. Thierry Brouin, passionné par son clos mais bientôt retraité, a su conserver le principe de vendange entière qui avait fait les légendaires vins des années 1920 et 1930.

    Guide Bettane et Desseauve 2014 - 4*/5 (Très Haute Qualité) : Une succession ininterrompue de vins d'une pureté de style exemplaire, avec le charme inimitable des vinifications en raisins entiers.

    Consultez les Grands Vins de Bourgogne du Domaine des Lambrays, signés Thierry Brouin:


  • Domaine Henri GOUGES - Nuits-Saint-Georges

    Le domaine Henri Gouges et ses fameux Nuits Saint Georges.

    Grégory Gouges, domaine Henri Gouges
    La
    famille Gouges est une institution à Nuits-Saint-Georges depuis plus de 80 ans. Aujourd'hui c'est Grégory qui prend la suite de son oncle Christian. Ce dernier lui laisse un domaine de 15 hectares idéalement entretenu, et des installations toutes neuves, où désormais la gravité est de mise et où la qualité devrait encore franchir un échelon, avec toujours la même devise familiale qui sert de ligne de conduite à chaque génération: "c'est à la vigne que mûrissent les grands vins..."

    Les vins blancs du domaine sont issus d'un cep de pinot noir à baies blanches développé dans les années 30 par Henri Gouges, le fondateur du domaine. Ce cépage est répertorié officiellement sous le nom de "pinot gouges".


    Pourquoi acheter les Bourgogne Nuits Saint Georges du domaine Henri Gouges ?

    Guide Bettane + Desseauve 2018 - 4*/5 (très haute qualité) : Ce domaine célèbre parmi les célèbres de Nuits-Saint-Georges est passé des mains de Christian Gouges à celles de Grégory et d'Antoine Gouges. Si la philosophie maison reste de produire des vins sérieux et de longue garde, on constate un changement de cap vers des tannins plus aériens sans que le vin ne perde en énergie, bien au contraire et sans surjouer les millésimes plus délicats.

    Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 - 1*/3 (future star ou vigneron de qualité) : 
    Avec une régularité sans faille, le domaine donne naissance à des vins francs, droits et profonds, qui ont su conquérir le goût d'amateurs exigeants. Aucun artifice d'élevage ni effet de style n'est utilisé. S'il faut toujours savoir être patient pour capter toute la complexité d'un grand Saint-Georges, Vaucrains ou Les Pruliers, les vins ont, depuis quelques millésimes, gagné en finesse et en soyeux avec un fruit plus tendre et immédiat, sans renier pour autant leur vigueur ni leur capacité de garde. Ce domaine nous semble en meilleure forme que jamais, référence absolue des grands terroirs nuitons. Sa présence est indispensable dans ce guide, qu'il réintègre avec la première étoile."

    Consultez notre sélection de grands vins signés Gouges :


  • Domaine Bruno CLAIR - Marsannay

    Bruno Clair, un des meilleurs vignerons de Bourgogne
    Domaine Bruno Clair à Marsannay

    Les vignes du domaine, confiées en 1986 à Bruno Clair par sa famille, sont de grands joyaux de Gevrey Chambertin, avec notamment le Clos Saint-Jacques, le Clos de Bèze et les Cazetiers. Le domaine a aussi mis en valeur le potentiel méconnu des terroirs de Marsannay, et s'est enrichi par héritage de superbes parcelles de Bonnes-Mares.

    Digne héritier du savoir-faire de son père et de son grand-père, Bruno assure aujourd'hui la culture, les vendanges et la mise en bouteille de l'intégralité de sa délicieuse production, avec l'aide de Philippe Brun. Il a aussi été rejoint par ses enfants Edouard et Isabelle.

    Membre de l'Association des Domaines Familiaux de Tradition, Bruno Clair produit des vins d'une grande netteté et d'une élégance incroyables, soucieux de rendre hommage au classicisme bourguignon.

    Les vendanges se font manuellement sur la totalité du domaine et Bruno opère un tri rigoureux de la vendange à la vigne.

    Notre sélection de vins signés Bruno Clair :

    • Bruno Clair Corton Charlemagne Grand Cru
    • Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Saint Jacques"
    • Bruno Clair Marsannay "Les Grasses Têtes"
    • Bruno Clair Marsannay
    • Morey Saint Denis "En la rue Vergy"

    Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - 2*/3 (très grand domaine) : Bruno Clair élabore, avec l'aide de Philippe Brun, des bourgognes classiques,  jeunes, vifs et tranchants ; quelques années de garde leurs sont indispensables, et ils sont immédiatement reconnaissables à leur matière épurée et leur belle persistance. Les blancs, plus méconnus, sont tout aussi remarquables. Le domaine est d'une régularité digne d'éloges.

    Bettane et Desseauve 20184*/5 (très haute qualité) : Le patrimoine de vignes est un des plus nobles qui soit, avec les grands joyaux de Gevrey comme le clos Saint-Jacques, les Cazetiers et le Clos de Bèze. La régularité dans la réussite et la préservation d'un même style mérite un grand coup de chapeau.


    Consultez notre sélection de grands vins signés Bruno Clair :

  • Domaine Olivier Leflaive

    Domaine Olivier Leflaive, un des plus prestigieux domaines de Puligny Montrachet
    Olivier Leflaive devant ses vignes

    L'histoire des vins d'Olivier Leflaive (tout comme son histoire personnelle !) est complexe et riche en rebondissements. Après avoir étudié le commerce, Olivier Leflaive décide de vivre la vie d'artiste avec son groupe de musique. Ce n'est pas avant 35 ans qu'Olivier revient au domaine familial de Puligny-Montrachet pour y assurer la co-gérance.

    Son envie d'entreprendre le pousse pourtant à laisser sa cousine Anne-Claude Leflaive s'occuper du domaine familial, le domaine Leflaive, pour créer en 1985 avec son frère Patrick la maison Olivier Leflaive Frères, une société d'élevage et de vinification "haute-couture". En 1990, la maison de négoce vendait environ 500 000 bouteilles de grands crus, premiers crus et villages bourguignons. Avec l'aide au chai de Franck Grux, toujours présent aujourd'hui en 2015, les frères élaborent depuis 30 ans des vins de grande qualité reconnus dans le monde entier.

    Mais c'est une autre production signée Leflaive que Vignerons d'Exception propose : les prestigieuses «Récoltes du Domaine».

    En 2010, Olivier Leflaive et son frère Patrick héritent d'une partie des précieuses vignes du légendaire domaine Leflaive de Puligny Montrachet : quelques arpents de premiers crus (Meursault, Puligny Montrachet, dont le fameux climat "Les Pucelles"), et bien sûr des Grands Crus comme Bâtard Montrachet et Chevalier Montrachet. Olivier décide naturellement de vinifier à part ces joyaux, précédement tenus au cordeau - en biodynamie - par sa cousine. Ce sont les confidentielles «Récoltes du Domaine».

    Les plus grands climats et AOC de la Cote de Beaune sont là : les Grands Crus Batard Montrachet et Chevalier Montrachet bien sûr, mais aussi des 1er crus plus accessibles comme Meursault et surtout Puligny Montrachet, le fief historique du domaine. De plus, la présence sur des climats tels que Folatières et surtout Pucelles place les Récoltes du Domaine des frères Leflaive parmi ce qui se fait de mieux en Bourgogne.

    Chez Vignerons d'Exception, nous sommes fiers d'avoir eu la confiance d'Olivier Leflaive pour distribuer ces crus exceptionnels. 


    Pourquoi acheter les Bourgogne du domaine Olivier Leflaive ?

    Guide Bettane + Desseauve 2018 - 4*/5 (très haute qualité) : En un peu plus de trente ans, le domaine Olivier Leflaive est devenu une maison qui s'est fait un prénom ! Celle-ci peut compter sur une équipe soudée d'individus fidèles à leurs postes, à leurs convictions, et à leur dévotion pour une expression des vins de la Côte de Beaune sous une physionomie avenante et digeste.


    Consultez notre sélection de Grands Crus signés Olivier Leflaive :


  • Domaine JOBLOT - Givry

    Domaine Joblot - Juliette Joblot dégustation
    Le domaine Joblot est une référence incontournable de la Côte Chalonnaise. Les Joblot produisent vraisemblablement les meilleurs vins de Givry, très recherchés par les amateurs. C'est Charles Joblot, à l'origine de l'AOC Givry, qui écrit une page importante de l'histoire du domaine : les terres agricoles alors utilisées pour la polyculture se transforment en vignoble. Le fils de Charles, Jean-Marc Joblot, prend la tête du domaine en 1979.

    Faisant partie des rares œnologues diplômés dans les années 70, époque où les vignerons étaient plutôt formés "sur le tas", il utilise ses précieuses connaissances pour moderniser son domaine. Quelle réussite ! Sûr de lui et extrêmement pointu, Jean-Marc Joblot élabore les vins qu'il aime et souligne que "l'important, c'est d'arriver au résultat escompté, après avoir défini son objectif". Et pour cela, il faut s'en donner les moyens : qualité des tanins et fraîcheur du raisin à la récolte. Les vendanges sont effectuées assez tôt, en 7 à 8 jours maximum. C'est ce qui offre cette fraicheur inimitable aux vins du domaine Joblot. Pour Jean-Marc Joblot, le vin se fait dans les vignes. Une fois récolté (la date de vendange est décidée en fonction des multiples dégustations de baies), le raisin est vinifié avec le moins d'intervention possible. « A chaque fois qu'on intervient, on enlève quelque chose à la qualité », martèle-t-il. 

    Mais Jean-Marc Joblot n'est pas seul dans sa démarche. Son frère Vincent le rejoint en 1986 et les rôles sont répartis naturellement : Jean-Marc au chai, et Vincent à la vigne. Il habite d'ailleurs en bordure de village, juste devant elles. "Vincent est notre station Météo", nous confie Juliette Joblot, fille de Jean-Marc. Comme vous l'aurez compris, le domaine Joblot, c'est avant tout une histoire de famille. Et c'est la dernière génération qui reprend petit à petit les rênes du domaine. Car du haut de ses 30 ans, Juliette Joblot, œnologue de formation, est l'actuelle directrice du domaine depuis 2012. 


    Forte de son expérience en Afrique du Sud et à La Courtade en Provence, Juliette prolonge la tradition familiale sur les rouges tout en imposant son style plus moderne et moins boisé sur les blancs.

    Jean-Marc JOBLOT à GivryGuide Bettane + Desseauve 2018 - Promu 4*/5 (très haute qualité) : Les 14 hectares sont toujours menés avec une attention de tous les instants, les vignes sont jardinées et le vin ici n'est pas le fruit du hasard. Nous voyons progressivement les vins du domaine s'ennoblir d'une touche de féminité naturelle et cela est sans doute lié au talent de Juliette. Les vins sont très demandés et les réservations faites en avance sur allocations.

    Guide RVF des meilleurs des vins de France 2018 : 2*/3 (très grand domaine). "le domaine Joblot est une des très belles valeurs sûres depuis plus de vingt ans en Bourgogne. Le domaine maitrise ses rouges. Pureté de fruit, profondeur, fraîcheur, tout est dit. Les blancs ont évolué vers des élevages plus modérés, avec mloins de fût neuf, dans une recherche d'équilibre entre rondeur et tension, complexité aromatique et buvabilité."



    Consultez notre sélection de Grands Crus signés Joblot :

  • Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay

    Sylvain Pataille, un des meilleurs vignerons de Marsannay.

    sylvain-pataille-marsannay-bourgogneC'est dans les "petites" appellations comme Marsannay qu'on retrouve cette ancestrale solidarité entre vignerons qui a permis à Sylvain Pataille, œnologue-conseil reconnu pour son talent de vinificateur dans toute la Côte du Nuits (notamment au Château de la Tour, à Clos Vougeot) de s'installer...

    En effet, l'histoire de Sylvain Pataille, étoile montante de la Côte de Nuits, montre qu'à Marsannay-la-Côte, on sait se serrer les coudes entre voisins. A l'heure où le foncier est de plus en plus rare et cher en Bourgogne, Sylvain Pataille a pourtant réussi à réaliser son rêve. D'un seul et unique hectare (en location !) en 1999, son domaine est passé à deux hectares en 2000 puis quatre hectares en 2001. 2002 a vu une grosse évolution avec le passage à dix hectares et surtout l’arrivée de belles parcelles. Aujourd'hui, il est l'heureux propriétaire de 14 hectares de vignes, sur les mêmes terres qui l'ont vu naître il y a 35 ans.

    Véritable acharné de travail, Sylvain Pataille s'occupe de ses vignes avec une ardeur peu commune. Il le dit lui-même : une évolution pareille en quelques années, "ça use un homme". Mais son acharnement a porté ses fruits. Aujourd'hui, Sylvain Pataille produit certains des meilleurs vins de l'appellation Marsannay. Depuis l'arrivée de son frère dans l'exploitation, et grâce à l'intervention d'adjoints compétents, Pataille a pu en 2008 certifier son domaine en bio et s'essayer à la Biodynamie car il a, d'après lui, atteint un niveau de réactivité et de maîtrise suffisant pour se lancer.

    Il parle des élevages comme d'une "continuité de la vigne". Il n'aime pas "brusquer le végétal", et se définit comme une chef d'orchestre plus que comme musicien, même s'il ajoute modestement qu'il dit cela "pour faire l'imbécile". "C'est pas toi qui doit guider ce qui est déjà programmé. C'est le climat, c'est l'année, c'est la plante. Nous on doit seulement essayer d'exprimer ce qui en ressort. On a un fruit magique, un fruit capable de mimétisme, de reproduire tous les arômes qui l'entourent. [...] Je n'aime pas changer le millésime."

    C'est peut-être cette intervention minimaliste, ce respect de la vigne et de ses caractéristiques originelles qui poussent le guide RVF des Meilleurs Vins de France à dire de ces vins que "la gamme n’est toujours pas très homogène, mais les vins sont élaborés avec du cœur et une grande technicité" ...

    Pourquoi acheter les vins du domaine Sylvain Pataille ?

    Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 : Exigeant, Sylvain Pataille s'attache à élever longuement ses vins, parfois plus de deux ans, pratiquement sans soufre. Dans les trois couleurs, les vins affirment des personnalités sincères et pleines de vitalité ; ils méritent d'être plus amplement découverts. Nous sommes heureux de retrouver ce domaine dans notre guide.

    Guide Bettane et Desseauve 2018
    (3*/5 - Haute Qualité) : Le jeune œnologue Sylvain Pataille sait oublier ce qu'il a appris dans ses études pour travailler dans le plus grand respect du naturel du raisin et conseiller à ses clients d'en faire de même. Son savoir-faire s'exprime à fond dans sa cuvée l'ancestrale. La régularité du domaine et la noblesse de style de ses vins en font sans doute aujourd'hui le premier dans un village qui ne manque pourtant pas de talents.

    Robert Parker's Wine Advocate (Neal Martin - déc. 2015) : I have to say, it is the whites that really took my fancy in 2014... and not necessarily Chardonnay. Check out some really wonderful Bourgogne Aligoté from Sylvain that are solid evidence that this variety can produce wines every bit as entrancing as Chardonnay. Sylvain here takes it to a new level with some fascinating terroir-specific bottlings that I had not tasted before. Indeed, I liked most of Sylvain's whites, though the entry-level reds seemed to lack a little substance and density. It was only once you started rifling through the likes of his top Marsannays such as the L'Ancestral and Clos du Roi that they began delivering the complexity and personalities expressed by the whites. Still, as ever, it is great to see a Marsannay producer putting Marsannay on the map.

    Le domaine Sylvain Pataille en video

    Une vidéo intéressante réalisée par l'Oenoloque Emmanuel Delmas.



    Consultez notre sélections de grands vins signés Sylvain Pataille :


  • Le domaine Samuel BILLAUD - Chablis

    Domaine Samuel Billaud, parmi les meilleurs vins de Chablis

    Samuel BillaudLe domaine Samuel Billaud produit des Chablis, Petit Chablis, Chablis Grand cru et Premier Cru. Si Samuel Billaud baigne dans le monde du vin depuis sa naissance, sa carrière de vigneron n’a pas pour autant été un long fleuve tranquille. Fils du propriétaire du domaine Billaud-Simon, (implanté à Chablis depuis 1815), il succède à son père à seulement 24 ans et reprend les rênes du domaine, qui lui doit ses dix derniers grands millésimes, rivalisant avec les plus grands vins de la région.

    Cependant, des problèmes de succession le poussent à quitter le domaine familial en 2008, et Samuel Billaud se retrouve alors sans terres. Mais il ne faudra que deux années à ce fin vinificateur pour retomber sur ses pattes. Il crée sa propre maison et propose alors un éventail de sélections parcellaires de haute volée en tant que négociant vinificateur, en attendant de pouvoir récupérer les vignes familiales de Chablis.

    Privilégiant le bio, choisissant soigneusement ses raisins, Samuel Billaud se fait rapidement un (pré)nom et ses vins s’arrachent de l’Amérique du Nord jusqu’à la Suisse, en passant par la Belgique et l’Angleterre.


    C’est en 2015, lors de la vente du domaine Billaud-Simon, que Samuel hérite de 4 hectares de superbes vignes, situées sur quelques-uns des plus beaux coteaux de Chablis, (dont quelques rares Premiers Crus) en plus d’un capital dont il se servira pour investir dans la rénovation d’une cuverie située dans le village même de Chablis. De nouveau propriétaire, et donc viticulteur, aidé par son épouse, il entame cette nouvelle phase de son travail avec une énergie renouvelée.

    Virtuose du chardonnay, il travaille ce cépage dans les règles de l’art, réussissant à sublimer et révéler ses terroirs à chaque cuvée. Eclatants, minéraux et élégants, les blancs cristallins et ciselés de Samuel Billaud sont une véritable révélation, une nouvelle aventure vigneronne à partager !

    Notre sélection de vin Chablis de Samuel Billaud :

    • Petit Chablis

    • Chablis

    • Chablis 1er Cru

    • Chablis Grand Cru

    Pourquoi acheter les Chablis de Samuel Billaud ?

    Guide Bettane + Desseauve 2018 - 3*/5 (Haute qualité) : Classé dans ce guide parmi "les producteurs de Chablis de l'année". La reprise en 2014 par Faiveley du domaine de famille, Billaud-Simon, a changé la donne car Samuel a récupéré dans la transaction une partie du prestigieux vignoble, notamment de superbes premiers crus. Sa nouvelle cuverie, au coeur du village de Chablis, lui permettra assurément d'aller encore plus loin dans l'expression des nuances de terroirs.

    Guide RVF des Meilleurs vins de France 2018 - 2*/3 (très grand domaine) : Samuel Billaud, viticulteur bien connu des amateurs de Chablis, puisqu'on lui doit les vinification des grandes années du domaine Billaud-Simon. Fin connaisseur des nuances du chardonnay chablisien, il exploite en propre 4 ha depuis 2014, une gamme complète dont la qualité éclate pleinement avec le millésime 2015. Nous avons été éblouis par la fraîcheur, la précision et l'éclat des vins, et la deuxième étoile décernée cette année récompense le grand talent de ce vigneron.

    Robert Parker's Wine Advocate (Neal Martin, 2015) : Samuel Billaud is one of those winemakers who epitomizes great, traditional Chablis. If a neophyte demanded to know exactly what a Chablis ought to be, then I might well choose one of Samuel’s wines : terroir-driven wines, what you might call a “minimalist” style that is paradoxically packed to the rafters with intensity.

    Consultez notre sélection de grands Chablis signés Samuel Billaud

  • Domaine des CRÊTS - Mâcon-Chardonnay



    Domaine des Crets Macon ChardonnayLe Domaine des Crêts de Matthieu Ponson et François Lequin est en passe de devenir une référence du Nord Mâconnais. Ce domaine récent et déjà très prometteur, magnifie le cépage chardonnay pour produire de grands Bourgogne blancs.

    Son histoire démarre en 2014, quand Matthieu Ponson, entrepreneur passionné de vins originaire de Cornas, et François Lequin, vigneron réputé de la Côte de Beaune, rachètent le domaine de Pascal Pauget à Ozenay. Quelques semaines plus tard, ils commencent à vendanger (à la main !) leurs deux parcelles de Mâcon-Chardonnay.


    Matthieu Ponson a d’abord dirigé une entreprise digitale en pleine croissance, avant de "passer de l'autre côté", et d'investir ses économies et son temps dans le métier de vigneron, qu'il apprend dans ses magnifiques chais de vinification flambant neufs aux côtés de son nouvel associé, vigneron et fils de vignerons, déjà lui-même à la tête de son propre domaine en Côte de Beaune, avec de superbes parcelles à Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard et Corton.

    2014 est le premier millésime de Domaine des Crêts à la vente depuis la création, et en fait déjà, selon la RVF (juin 2015) un domaine incontournable.
    domaine des Crets chai de vieillissement


    Le Mâcon-Chardonnay propose quatre cuvées, dont deux parcellaires "haut-de-gamme" que nous avons sélectionnées. Elles sont issues de deux climats vinifiés séparément, comme il se doit en Bourgogne : "En bout" et "Echenault de Serre". Ce dernier a été récompensé deux fois en 2016 : Médaille d’or au Concours International de Lyon 2016, et Médaille d’argent au Concours de Mâcon 2016. Pas mal pour un début !

    En vue d’élaborer un vin de référence pour la région, et aussi d'une future certification bio, l’exigence dans la vigne est sans concessions. Les rendements sont limités (15 hl/ha en 2014 !) , et les préceptes de l’agriculture biologique et de la biodynamie sont appliqués rigoureusement.

    En bref, Le domaine des Crêts est aujourd'hui en 2016 tout jeune et confidentiel, et se donne les moyens des ses ambitions : devenir une référence en Bourgogne.

    Domaine des Crets cuverie


    Bourgogne Aujourd'hui (oct. 2015) : Nous en faisons le pari, les vins du domaine des Crêts compteront, dès les prochains millésimes, parmi les références du Nord du Maconnais. 


    Visionnez cette belle vidéo de présentation du vignoble du domaine des Crêts sur leur site :
    http://www.domainedescrets.fr

  • Paul et Marie JACQUESON - Rully et Mercurey

    Paul et Marie Jacqueson, parmi les meilleurs vignerons de Rully.

    paul-et-marie-jacqueson-rully
    Le domaine Paul et Marie Jacqueson est situé à Rully, dans le vignoble de la Côte Chalonnaise. Il s'étend sur 13 hectares, majoritairement à Rully, et va jusqu'à Mercurey et Bouzeron. Les cépages aligoté chardonnay et pinot noir de Paul et Marie Jacqueson ont acquit aujourd'hui une belle notoriété et rivalisent même avec ceux de la côte de Beaune.

    Et pourtant ce n'était pas gagné d'avance ! Prospère avant la guerre de 1914-1918, le vignoble de Rully, a été ensuite abandonné en raison d'une pénurie de viticulteurs, décimés durant cette guerre. En 1946, Henri JACQUESON, le père de Paul a créé l'exploitation en reprenant les terres de ses ancêtres. A cette époque, les vins de Rully étaient très peu connus. En véritable précurseur, Henri a commencé à proposer son vin à des particuliers et a agrandi son domaine en acquérant les meilleures parcelles de Rully et Mercurey. Il a largement participé à la renaissance de l'appellation.

    En 1972, son fils, Paul Jacqueson est entré au domaine et a peu a peu repris les rênes. Il a poursuivi avec brio le travail de son père. Depuis 2006, Paul passe la main à sa fille, Marie, qui perpétue le savoir-faire familial. La relève est assurée avec l'arrivée en 2015 de Pierre, le fils de Marie.

    Le domaine pratique une culture raisonnée, dans le respect des traditions bourguignonnes. Après des vendanges manuelles, les vins sont vinifiés et élevés pendant 12 mois en fûts de chêne.

    Pourquoi acheter les vins de Paul et Marie Jacqueson ?

    Guide RVF des meilleurs vins de France 2018 : 1*/3 (future star ou vigneron de qualité). La famille Jacqueson a beaucoup œuvré pour la réputation de l’appellation Rully (...). Trois générations n'ont cessé de faire progresser la qualité des vins de ce domaine familial et attachant, vins qui figurent parmi les plus fins de Bourgogne. Certes ils ne tranchent ni par leur boisé tonitruant ni par leur surmaturité, et encore moins par leur puissance brute, mais ils affichent une rare harmonie, ce qui est moins populaire, mais satisfait davantage l'amateur. Le domaine fait preuve d’une égale réussite en blanc et en rouge. Les cuvées possèdent une grande franchise de fruit et offrent beaucoup de plaisir dès leur mise en bouteille, tout en évoluant favorablement.

    Guide Bettane + Desseauve 2018 : note du domaine: 3*/5 (Haute Qualité). Classé dans ce guide parmi "les producteurs essentiels". Le millésime 2015 est plutôt réussi, on y retrouve le style du domaine et les vins ont du caractère, un tantinet plus audacieux que sur les millésimes précédents.

    Guide Bettane + Desseauve 2017 : note du domaine: 3*/5 (Haute Qualité). Marie, la fille de Paul Jacqueson [...] s'applique à pérenniser le savoir-faire familial et rien n'est laissé au hasard, une viticulture raisonnée et intelligente sur les 13 hectares de l'exploitation, des vinifications très maîtrisées.

  • Domaine de l'ARLOT - Nuits Saint Georges

    Le domaine de l'Arlot, un des meilleurs domaines de Nuits Saint Georges.

    arlot-geraldine-godot-bourgogneLe Domaine de l’Arlot est situé à 2 km au sud de Nuits Saint Georges. Il s'étend sur une superficie de 14 hectares. Géraldine Godot y produit des vins de Bourgogne réputés tels que Romanée Saint Vivant, Vosne Romanée ou Nuits Saint Georges. Le domaine est aussi reconnu pour ses vins blancs d'excellence.

    Au travers du domaine de l'Arlot, c'est l'histoire et la pérennité d'une vieille propriété bourguignonne de la Côte de Nuits qui est racontée. Selon d'anciennes archives, le bourguignon Jean-Charles Vienot était propriétaire fin 18e siècle d'une maison et de vignes à Prémeaux. Il a fait construire des murs tout autour du domaine, c'est comme cela qu'est né le Clos de l'Arlot. En 1891, Jules Belin, négociant en vins, rachète la propriété. Il agrandira le domaine avec l'acquisition plus tard du Clos des Forêts Saint-Georges et du Clos du Chapeau. Tout ce vignoble va constituer le Domaine de l'Arlot. En 1987, ses héritiers cèdent les bâtiments et les vignes à AXA Millésimes.

    Christian Seely, Directeur Général, et Géraldine Godot, Directrice Technique, sont à la tête de ce domaine, dont le désir est d'élaborer des grands vins qui expriment de façon authentique le terroir du Domaine de l'Arlot.

    Afin de révéler la vérité des terroirs et de respecter la nature, les vignes sont cultivées dans l'esprit biodynamique depuis le début des années 2000. Cette démarche volontariste impose des choix parfaitement assumés, de la vinification à l'élevage : récolte manuelle des grappes, tri des raisins à la vigne et à l'arrivée à la cuverie pour ne garder que le meilleur.

    Particularité et chose rare en bourgogne, le domaine possède des « Premiers Crus Monopole », Clos de l’Arlot et Clos des Forêts Saint Georges. Le domaine produit aussi des blancs parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, dont la petite production a largement participé à la réputation du domaine. Il possède aussi des Grands Crus à Romanée-Saint-Vivant.

    Notre sélection des vins du domaine

    • Clos des forets
    • Au Leurey Cote de Nuits village blanc
    • La Gerbotte Nuits Saint Georges village blanc
    • Clos de l’Arlot Nuits Saint Georges 1er cru blanc
    • Hautes Côtes de Nuits Le mont rouge
    • Clos du chapeau Cote de Nuits rouge
    • Clos de l’arlot rouge
    • Les Suchots vosnes romanée 1er cru
    • Romanée saint vivant

    Pourquoi acheter les vins de Bourgogne du domaine de l'Arlot

    Guide Bettane + Desseauve 2018 - 4*/5 (très haute qualité) : Classé dans ce guide parmi "les producteurs essentiels". Ce domaine célèbre, appartenant toujours à Axa, a été bâti sur trois monopoles, le clos du Chapeau, le clos des Forêts Saint-Georges et bien sûr le clos de l'Arlot.

    Guide RVF des Meilleurs vins de France 2018 - 2*/3 (très grand domaine) : Ce clos exploité en monopole entoure le bâtiment et donne un des blancs les plus originaux et séducteurs de la Côte de Nuits.L'autre vedette est le clos des Forêts Saint-Georges, lui aussi exploité en monopole, qui associe puissance et élégance dans un équilibre presque parfait.


    Article daarlot-geraldine-godot-le-pointns Le Point (sept 2017)

    "Les vendanges et les vins du millésime 2016".

    Interview de Géraldine Godot, vigneronne au domaine de l'Arlot

    L'année 2016 restera gravée dans l'histoire avec LA nuit de gel, du 26 au 27 avril, où tout a basculé. Les nerfs ont continué d'être mis à rude épreuve avec une pression du mildiou qu'il a fallu contenir. Avec une perte de récolte de 70%, nous avons usé d'application et de patience pour avoir au final un millésime 2016 surprenant de qualité. Denses, riches, mais rares, ils sont, je trouve, aussi époustouflants que les 2015. On arrive à oublier la difficulté de l'année en les dégustant. Et ça, c'est la plus belle des récompenses.

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