Domaine de LA CHEVALERIE - Famille Caslot à Bourgueil

Le domaine de la Chevalerie et ses grands Bourgueil

Cave du Domaine de LA CHEVALERIE à Bourgueil
La famille Caslot réalise au domaine de LA CHEVALERIE des cuvées de Bourgueil hors du commun, souvent faites pour la garde, mais aussi agréables dès leur prime jeunesse, à partir de magnifiques Cabernets Francs. Pierre Caslot le disait lui-même : "nos bourgueils sont francs comme nos cabernets,...

Le domaine de la Chevalerie et ses grands Bourgueil

Cave du Domaine de LA CHEVALERIE à Bourgueil
La famille Caslot réalise au domaine de LA CHEVALERIE des cuvées de Bourgueil hors du commun, souvent faites pour la garde, mais aussi agréables dès leur prime jeunesse, à partir de magnifiques Cabernets Francs. Pierre Caslot le disait lui-même : "nos bourgueils sont francs comme nos cabernets, profonds comme nos caves et toujours gourmands dans leur jeunesse."

Chaque cuvée provient d'une parcelle différente, donc d'un terroir différent. Donc à chaque vin son moment de consommation ! La cuvée "Grand Mont" trouvant difficilement son équivalent dans la Loire, destinée à durer plusieurs décennies, comme "Les Busardières" d'ailleurs. Le "Galichet", en revanche, est réalisé simplement, pour une dégustation jeune, sur le fruit. Le "Chevalerie" est équilibré et plus complexe, pour une garde de quelques années et une belle densité.

Le domaine est en cours de conversion à la culture biodynamique, une des tâches de la quatorzième génération actuellement aux commandes, Stéphanie et Emmanuel Caslot.

Pourquoi acheter les Bourgueil du domaine de la Chevalerie ?

Guide Bettane + Desseauve 2018 - 3*/5 (Haute Qualité) : Stéphanie et Emmanuel Caslot perpétuent la tradition de leur père Pierre sur ce domaine de 38 hectares avec une impressionnante série de réussites.

Guide Bettane et Desseauve 2017 -
 3*/5 (Haute Qualité) : D'un seul tenant, [le domaine] produit des cuvées précises, épousant pleinement leur terroir, dans un registre de tension et de fraîcheur. Chaque cuvée possède son identité avec pour fil rouge la délicatesse des tannins et la fraîcheur.

Guide RVF des meilleurs vins de France 2018 - 2*/3 (très grand domaine) : Stéphanie Caslot apporte une touche de modernité salutaire dans l’univers bourgueillois. Rouges de garde (Busardières, Grand-Mont), rouge complet (Chevalerie), rouge de fruit (Galichets) : toute la palette du cabernet franc réussit aujourd'hui à la famille Caslot, qui s’est hissée au sommet de son appellation. Converti à la culture biodynamique, le vignoble est aujourd'hui l'un des plus sainement travaillés de Bourgueil .

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