Le domaine de la Chevalerie et ses grands Bourgueil

La famille Caslot réalise au domaine de LA CHEVALERIE des cuvées de Bourgueil hors du commun, souvent faites pour la garde, mais aussi agréables dès leur prime jeunesse, à partir de magnifiques Cabernets Francs. Pierre Caslot le disait lui-même : "nos bourgueils sont francs comme nos cabernets, profonds comme nos caves et toujours gourmands dans leur jeunesse."

Chaque cuvée provient d'une parcelle différente, donc d'un terroir différent. Donc à chaque vin son moment de consommation ! La cuvée "Grand Mont" trouvant difficilement son équivalent dans la Loire, destinée à durer plusieurs décennies, comme "Les Busardières" d'ailleurs. Le "Galichet", en revanche, est réalisé simplement, pour une dégustation jeune, sur le fruit. Le "Chevalerie" est équilibré et plus complexe, pour une garde de quelques années et une belle densité.

Le domaine est en cours de conversion à la culture biodynamique, une des tâches de la quatorzième génération actuellement aux commandes.

Nous rendons hommage Stéphanie Caslot vigneronne disparue soudainement et tragiquement. Elle poursuivait le travail de son père avec un sourire permanent et une joie de vivre ultra communicative. Elle avait beau travailler très dur, on avait toujours l'impression que ce travail était un plaisir. Le résultat se voyait - et se verra d'ailleurs longtemps - à la dégustation. Tous les vins du Domaine de la Chevalerie sont vibrants, vivants, uniques et pour nous représentent ce qui se fait de mieux à Bourgueil. Merci Stéphanie pour tout, et une énorme pensée pour la famille Caslot, élargie à la plus grande famille du domaine.
 

Notre sélection de vins signés La Chevalerie :

• Bourgueil Peu Muleau rouge
• Bourgueil Les Galichets rouge
• Bourgueil Bretêche rouge
• Bourgueil Busardières rouge
• Bourgueil Noms d'Oiseaux
• Bourgueil Chevalerie rouge
• Bourgueil Grand Mont rouge
  
  

Pourquoi acheter les Bourgueil du domaine de la Chevalerie ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide Bettane et Desseauve : 3★/5 (Haute Qualité). Stéphanie et Emmanuel perpétuent la tradition de leur père avec passion. L'argile et le calcaire constituent les clefs du sol. les cuvées qui en sont issues épousent pleinement leur terroir, dans un registre de tension et de fraîcheur.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025 (sept. 2024) : 2★/4 (grand domaine de référence) : "Emmanuel Caslot et sa sœur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation."

 

Consultez les Grands Vins de Bourgueil du domaine de La Chevalerie :