Le Clos du Mont-Olivet est un domaine assez méconnu de Châteauneuf-du-Pape. Créé en 1932 par Séraphin Sabon, puis transmis à son fils aîné Joseph, il est toujours géré en famille: Jean-Claude et Pierre, les fils de Joseph, s'occupent aujourd'hui du domaine avec leurs enfants Céline, Dav...
Le Clos du Mont-Olivet est un domaine assez méconnu de Châteauneuf-du-Pape. Créé en 1932 par Séraphin Sabon, puis transmis à son fils aîné Joseph, il est toujours géré en famille: Jean-Claude et Pierre, les fils de Joseph, s'occupent aujourd'hui du domaine avec leurs enfants Céline, David et Thierry. Top 100 des producteurs de l'année 2019, par Bettane et Desseauve : "2014, 2015 et 2016 sont des modèles d'élégance et de finesse aromatique."
Les terroirs sont magnifiques, et la gamme est à l'image des vignerons : d'une grande qualité et simplicité.
Le Petit Mont est un superbe Châteauneuf qu'il n'est pas obligatoire d'attendre, même s'il en a la capacité. Il est volontairement proposé à un prix défiant toute concurrence pour rendre accessible le savoir-faire du domaine, un peu comme les seconds vins à Bordeaux.
Le Clos, lui, démontre avec puissance l'immense capacité de garde des grands Châteauneuf-du-Pape, et c'est après une dizaine d'années qu'on en apprécie la complexité. A l'ombre des plus grands noms, ce grand classique est encore abordable. Pourvu que ça dure !
Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
Guide Bettane + Desseauve 2019 : 4*/5 (haute qualité). Top 100 des producteurs de l'année. Classé dans ce guide parmi les "domaines qui confirment". Le vignoble bénéficie d'une belle variété de sols et de sous-sols qui lui donne sa finesse, sa tendresse mais aussi un remarquable développement aromatique au vieillissement. Une viticulture d'excellence est pratiquée sur l'ensemble du domaine (...). Domaine de référence pour l'amateur et pour l'appellation (...). Un travail à contre-courant des récentes démonstrations de force, et qui donne un signe rassurant et bienvenu de l'excellence chateauneuvoise.
Guide RVF des meilleurs vins de France 2019 : 3*/3 (l'excellence du vignoble français). Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l'ensemble de la gamme, du simple côtes du rhône jusqu'à la grande cuvée de châteauneuf du pape. Les vins, à 10 ans s'expriment avec grâce. A 20 ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé par le temps. Le chateauneuf du pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde.
Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, oct. 2013) : One of my favorite estates and a bastion of traditionally made, age-worthy wines. This is an estate that is at the top of their game.
L'histoire du Mont-Olivet, de la famille Sabon et des vins du domaine.
(source : Michel Webbus, sept 2014)
La "cuvée hommage" au fondateur, l'arrière grand père de Thierry Sabon. Un Côtes du Rhône gourmand, sur le fruit, à boire dès maintenant ou à garder encore 10 ans grâce à l'extrême qualité du millésime 2015.
13,00 € / bouteille
C'est dans les millésimes difficiles qu'on reconnait les grands vignerons. Superbe fraîcheur et complexité pour ce jeune Mont-Olivet 2014 qu'on peut, pour une fois, commencer à déguster en 2018.
66,00 € / magnum
Parmi les plus belles opportunités citées dans l'article intitulé "Châteauneuf-du-Pape 2016, le millésime béni des dieux", paru dans la RVF de l'été 2018, Ce Clos du Mont-Olivet, arrive dans le top 10 des "100 cuvées à mettre en cave", avec 18-18,5/20 (ex aequo avec Clos des Papes, excusez du peu…).
36,00 € / bouteille
La grande cuvée du domaine dans un millésime de longue garde, en provenance directe du domaine en 2016, date à laquelle on peut tout juste commencer à la déguster, même si quelques années de plus lui seraient certainement bénéfiques.
75,00 € / bouteille
La grande cuvée du domaine dans le grand millésime 2015. 19/20 RVF.
60,00 € / bouteille
17/20 RVF. Un millésime friand, à déguster à partir de 2018 mais qui se conservera comme tous les Mont-Olivet, une quinzaine d'années minimum.
29,00 € / bouteille
La grande cuvée du domaine dans le grand millésime 2016. Avec 19/20 dans l'article de la RVF intitulé "Châteauneuf-du-Pape 2016, le millésime béni des dieux", La Cuvée du Papet est n°2 des "100 Châteauneuf 2016 à mettre en cave" derrière l'inaccessible Rayas...
80,00 € / bouteille
18,5/20 RVF "C'est un vin tout en épure et de haute volée".
36,00 € / bouteille
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