Domaine Alain Chabanon "Campredon" rouge 2013

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Commentaires sur ce Domaine Alain Chabanon "Campredon" rouge 2013 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2016: Campredon 2013, rouge de cuve, brille à nouveau cette année d'un éclat particulier; éveillé, floral et joyeux, c'est un régal ! Et un modèle qui interroge sur l'opportunité de l'élevage en fût.

Fiche Technique rédigée par le domaine:

Assemblage : Syrah, Mourvèdre, Grenache, âge moyen des vignes : 24 ans 
Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d?apports d?engrais. 
Rendement : 32 hectolitres/hectare 
Vendanges : Manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées
Vinification : Après passage sur table de tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique.
Elevage : 10 mois en cuve inox, Mise en bouteille en mai 2013. Pas de collage, pas de filtration.
Production de 20 000 bouteilles et 600 magnums.
Conseils de dégustation : Servir à une température de 15 à 17 °C
Apogée prévisible : années 2015-2018

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