Domaine Alain Chabanon "Campredon" rouge 2015

PRÉSENTATION DU DOMAINE CHABANON
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Commentaire sur ce

Domaine Alain Chabanon "Campredon" rouge 2015

La Revue du Vin de France (n°618, février 2018) : 16/20. Nez agréablement feuillu. Emporté par une trame stimulante très digeste, cet assemblage de syrah, mourvèdre et grenache dévoile la haute concentration du millésime.

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 14,5/20. 70 % de syrah, 20 % de mourvèdre et 10 % de grenache. Vin très frais, digeste, tannins visibles mais bien dessinés. À base de raisins mûrs, cuvée fraîche et particulièrement digeste. Fourchette d'apogée : 2017-2021.

Fiche Technique

Assemblage : Syrah, Mourvèdre, Grenache, âge moyen des vignes : 24 ans.

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d?apports d?engrais. 

Rendement : 32 hectolitres/hectare 

Vendanges : Manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées

Vinification : Après passage sur table de tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique.

Elevage : 10 mois en cuve inox, Mise en bouteille en mai 2013. Pas de collage, pas de filtration.
Production de 20 000 bouteilles et 600 magnums.

Conseils de dégustation : Servir à une température de 15 à 17 °C

Visionnez la vidéo d'Alain Chabanon qui présente sa cuvée:
Alain Chabanon nous explique l'origine du nom de sa cuvée "Campredon", qui est un hommage à la famille de sa mère.