Domaine Alain Chabanon "Le Merle aux Alouettes" rouge 2013

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Domaine Alain Chabanon Le Merle aux Alouettes 2013 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 (août 2017) : Le style s'avère toujours aussi précis et rigoureux. Il donne sa pleine mesure cette année avec les 2013. Nous avons été enthousiasmés par Le Merle aux Alouettes ; malgré l'ampleur de sa chair et sa saveur chocolatée, ce pur merlot conserve vigueur et tension. Amusez-vous à le glisser à l'aveugle au milieu de beaux pomerols (pas forcément du même milésime).

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 14,5/20, fourchette d'apogée : 2021-2024.

Fiche Technique rédigée par Alain Chabanon :

Cépage : merlot
Age moyen des vignes : 25 ans

Terroir et mode de culture : Parcelle du "Mas Garrigou". Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d'apports d'engrais.

Rendement : 26 hectolitres/hectare

Vendanges : Manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées

Vinification : Après passage sur table de tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique .

Elevage : 36 mois dont 24 en barriques de chêne français.

Mise en bouteille : En Juin 2013. Pas de collage ni de filtration.

Production : 4 200 bouteilles de 75cl et 200 magnums.

Conseils de dégustation : Déboucher, ou mieux, verser en carafe au minimum 2 heures avant de servir à une température de 15 à 17 °C.

Apogée prévisible : années 2020 à 2022

Visionnez la vidéo d'Alain Chabanon qui présente sa cuvée:
Le vigneron explique que sa cuvée "Le Merle aux alouettes" est issue d'un terroir assez unique et exceptionnel, le Mas Garrigou.