Domaine Alain Chabanon "Trélans" blanc sec 2017

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Domaine Alain Chabanon "Trélans" blanc sec 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 92/100. Trélans en blanc offre à la fois de la patine et du gras, apportés par un élevage en bois discret et une bouche cristalline.

Fiche Technique rédigée par le domaine :

Assemblage : 40 % Chenin, 60% Vermentino
   
Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter , avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Rendement : 24 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid. Pas de levurage. Fermentation en cuve inox à température moyenne.

Elevage :  36 mois, dont 12 en foudres de chêne français
Mise en bouteille en juillet 2020
Production de 3 200 bouteilles

Degré: 13 %.vol

Conseils de dégustation : Servir à une température de 12 à 14 °C, à l’apéritif, sur des poissons nobles en sauce, ou sur un fromage de Roquefort.

Antériorité de la cuvée : premier millésime en 1995

Apogée prévisible : années 2024-2028.

Visionnez la vidéo d'Alain Chabanon qui présente sa cuvée: