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16,5/20 : Un des meilleurs Saint-Joseph dans Le Point Spécial Vins 2018. Le Saint-Joseph dont chacun rêve : un jeune vigneron pétri de talent qui n'a plus rien à envier aux meilleurs de la région, une notoriété naissante dans un cercle restreint d'amateurs éclairés (les quantités sont déjà contingentées depuis 2 ans !), et un superbe millésime. Cette nouvelle cuvée de prestige, assemblage savant des meilleures barriques, va devenir incontournable comme sa désormais "petite soeur" : La Sybarite.
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Le Point "spécial vin" (sept. 2018) : 16,5/20. Fruits noirs, réglisse, bouche droite, fraîche, élégante, gourmand et généreux à la fois, joli fruit en finale, relevé.
Commentaire du vigneron : Pour cette cuvée, j’ai cherché à allier finesse et élégance. Zélée est un vin de garde aux tanins fins et élégant. Contrairement au millésime 2015 qui était très sudiste, le millésime 2016 est un millésime comme je les aime, plein et frais.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage : Syrah
Assemblage : 100% syrah de plusieurs parcelles de vieilles vignes, âgées d'une trentaine d'années, sur 3 communes: Ardoix, Charnas, Limony. Elles sont situées sur des sols granitiques, exposées sud/sud-est.
Elevage : Pour cette année, il y a 90 % de barriques neuves. "ça tombe comme ça cette année, mais ça pourra changer d'une année sur l'autre" dit le vigneron.
Fiche technique
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