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Domaine Aurélien Chatagnier Saint-Joseph blanc sec 2013 (75 cl)
Aurélien Chatagnier excelle aussi bien en rouge qu'en blanc. Témoin cet assemblage savant de roussanne et marsanne parfaitement élevées pour un Saint-Joseph blanc très réussi.
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Informations du domaine sur cette cuvée : 4000 bouteilles produites. Assemblage 50% roussanne et 50% marsanne. Les sols sont granitiques et l'âge moyen des vignes est 25 ans. Vinification: vendanges manuelles, débourbage à froid, fermentation avec levures naturelles, en barriques, et contrôle des températures de 15 à 20 °C. Fermentation malolactique également en fûts. Elevage de 8 à 9 mois en barriques de 1 à 5 vins. Utilisation du soufre réduite au strict minimum.
L'objectif est de conserver la fraîcheur avec une bonne acidité, et d'éviter tout côté massif avec des tanins souples.
Fiche technique
- RHONE NORD
- Aurélien CHATAGNIER
- 2013
- Saint-Joseph
- blanc sec
- 16-20 €
- 75cl
- agriculture raisonnée
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