Domaine Aurélien Chatagnier Saint-Joseph rouge 2013 (75 cl)

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Commentaires sur ce Saint-Joseph 2013 d'Aurélien Chatagnier :

Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, déc.2015) : Another terrific wine from this estate is the 2013 Saint Joseph. Perfumed, complex and medium-bodied, it has lots of sweet raspberry and strawberry fruits, olive tapenade and a touch of bacon fat to go with fine tannin and nicely integrated acidity. Like all of Aurélien?s wines, it?s more elegant and silky than powerful or rich, yet I love it for its balance, purity and overall classic feel. It too will have a decade or more of overall longevity.

Informations du domaine sur cette cuvée : 9.000 bouteilles produites.
Assemblage 100% syrah de plusieurs parcelles, âgées d'une trentaine d'années, sur 4 communes: Ardoix, Charnas, Malleval et Limony. Elles sont situées sur des sols granitiques, exposées sud/sud-est.
Vinification: Vendanges manuelles, éraflage total, fermentation avec levures naturelles, 3 remontages par jour, puis macération à chaud (30-32°) pendant environ 3 semaines. Fermentation malolactique en barriques. Elevage: 1 an en fûts de 1 à 5 vins. Utilisation du SO2 avec grande parcimonie.