Domaine Bernard Baudry Chinon blanc sec 2022

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Domaine Bernard Baudry Chinon blanc 2022

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (sept. 2023). 92/100. Jamais dans la démonstration, le blanc 2022 s'élance avec un délicieux éclat. Une définition fine, saline du chenin de Chinon.

Robert Parker's Wine Advocate (Y. Castaing, Juin 2024). 92/100. Crafted from vines planted on clay and limestone soils, the 2022 Chinon Blanc reveals aromas of lemon, white flowers, pear and herbs, followed by a medium-bodied, seamless and round palate with a moderately concentrated core of fruit and a delicate tension in the mid-palate complemented by an ethereal, saline finish. It matured 25% in egg-shaped concrete containers and 75% in barrels. DRINK DATE 2024-2034.

Fiche technique rédigée par le Domaine :

La grande diversité de terroirs de notre vignoble nous encourage à appliquer les principes de vinifications parcellaires, c'est-à-dire que nous vendangeons et vinifions les raisins de chaque parcelle séparément.

La vinification du mono-cépage, (Chenin pour les vins blancs) met en lumière les variations de terroirs en toute transparence.


Cépage : Chenin Blanc.

Sols : Calcaires siliceux sur un coteau très érodé de pente orientée sud.

Vignes : Plantées en 1994 et 2004.

Vinification / Élevage : Vendange manuelle. Fermentation lente en tonneau de 500 litres jusqu'à l'obtention d'un blanc sec (moins de 2g/l de sucres résiduels).