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Le Meilleur terroir de Pouilly-Loché: riche, minéral, long... à grand terroir, grande garde !
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Commentaires sur ce Pouilly-Loché "Les Mûres" 2014 :
Fiche Technique rédigée par le domaine :
Présentation du climat : Le climat "Les Mûres" est sans conteste le meilleur terroir de Pouilly-Loché. Les sols argilo-calcaires y sont rouges, chargés d'oxyde de fer. Répétons-le: c'est un Très grand terroir ! Les anciens disent de ce climat qu'il "Pouillote" (en référence à Pouilly). Soulignons que cette parcelle est conduite en bio depuis plusieurs années. Elle est en première année de reconversion officiellement depuis 2013 ! Voici un vin riche, minéral, très long, sur le fruit, mais qui nécessitera encore 2 à 3 ans de garde avant de se révéler pleinement.
Terroir : 0,45 hectares de chardonnay âgés de plus de 50 ans, situés sur un terroir argilo-calcaire, exposé est. Sols très rouges, riches en oxyde de fer.
Vinification & Elevage : Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, levures indigènes, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois.
Fiche technique
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