Domaine Camin Larredya Jurançon "La Virada" blanc sec 2016

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Domaine Camin Larredya Jurançon "La Virada" blanc sec 2016

Guide RVF des meilleurs vins de France 2019 (août 2018) : 16/20. Le domaine s'affirme toujours davantage dans l'excellence. La Virada, plus ample, exprime avec justesse en 2016 des notes de fruits blancs et de poivre blanc. 

Fiche technique rédigée par le Domaine :

Sol : sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés.

Degré : 14.62 %vol

Superficie : 1 ha

Age des vignes : 30 ans

Conduite du vignoble : culture en bio.
Vendanges manuelles.

Encépagement : assemblage du cépage gros manseng (33%), du cépage
petit manseng (33%) et du cépage petit courbu (33%).

Rendement : 20 hl/ha

Vinification : pressurage vendange entière.
Fermentation levures indigènes.  
Vinification et élevage en foudre.

Dégustation : nez d’agrumes et de fruits à chair blanche, finale épicée. Caractère truffant au vieillissement. Blanc sec complexe, très équilibré en bouche. Bouche à la fois riche et tendue.

Garde : à déguster tôt ou après une longue garde.

Température de dégustation : 10°C

Accords mets / vin : vin de gastronomie. Viande blanche, volaille, fromage de chèvre, poisson cuisiné…