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Domaine Camin Larredya Jurançon "La Virada" blanc sec bouteille

Domaine Camin Larredya Jurançon "La Virada" blanc sec 2019

97/100 RVF. La grande cuvée du domaine en blanc sec. Encore un beau millésime après des 2018 déjà très réussis. Encore un peu jeune en 2021. Tout y est : complexité, équilibre, longueur et fraîcheur.

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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE CAMIN LARREDYA
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Domaine Camin Larredya Jurançon "La Virada" blanc sec 2019 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 97/100. 2019 a des amers flamboyants qui illuminent la complexité qui s'échappe du bouquet de La Virada 2019.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 94/100. La Virada, la combe sous les fondations de la ferme-cave, lance la gamme des secs : petits et gros mansengs victorieux, courbu aux ordres pour un nez safrané et équilibre lumineux entre vibration et verticalité.

La Revue du Vin de France (K. Valentin et J. Baudouin - sept. 2021) : 92/100. Un blanc où les amers délicats sont très bien gérés. Superbe cuvée à découvrir sur un ossau-iraty.

Fiche technique rédigée par le Domaine :

Traduction :
La combe  
 
Cépages :
20% Gros Manseng, 40% Petit Manseng, 20% Petit Courbu, 20% Camaralet
 
Sols :
argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés

Age des vignes :
30 ans

Altitude :
de 250 à 325 mètres

Taille :
Guyot simple pour les jeunes vignes et double pour les âgées

Densité de plantation :
de 3300 à 6250 pieds/ha

Rendements :
20 hl/ha

Vendanges :
manuelles mi-octobre
 
Vinification :
sans égrappage, pressurage direct, fermentation en levures indigènes en foudres de 1200 L thermorégulés, pas de fermentation malolactique.
 
Elevage :
8 mois sur lies avec un élevage dynamique (remise en suspension des lies) les premiers temps, puis plutôt dormant en été, en foudres de 12HL.
 
Production :
3 000 cols
 
Température de service :
10°C

Carafage :
oui
 
Garde :
15 ans

Dégustation :
-  Œil :
or pale, reflets verts
-  Nez :
complexe, pêche, agrumes (mandarine), épicé
-  Bouche :
ample, exotique, riche mais tendue, minérale et saline
 
Accords mets/vins : 
Homard Thermidor, Lotte au jambon cru, Poulet aux écrevisses, fromages de chèvre secs…
 
Données techniques :
-  Alcool :
14% vol
-  Sucre résiduel :
- de 2 gr.

Détails sur ce vin
686034

Fiche technique

  • SUD-OUEST
  • Grussaute (CAMIN LARREDYA)
  • 2019
  • Jurançon
  • blanc sec
  • 21-30 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • La Virada
  • 97/100
  • gros manseng
  • 14

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