Domaine Camin Larredya Jurançon "Iranja" vin orange 2020 (50 cl)

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Domaine Camin Larredya Jurançon "Iranja" vin orange 2020 (50 cl)

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (oct. 2023) : 95/100. La couleur brun orangé d'Iranja est tout aussi incroyable que le vin. La bouche est d'une extravagante complexité, avec un nez d'eau-de-vie de fruit, l'amertume de la gentiane et la présence d'épices, de fèves de cacao, de tanins de thé sur une finale salivante et mentholée.

Fiche technique rédigée par le Domaine :

Traduction : "L'orange" en béarnais
 
Cépages : 100% Petit Manseng
 
Sols : argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés

Age des vignes : 50 ans

Altitude : de 290 à 325 mètres

Taille : double pour les âgées

Densité de plantation :  3300 pieds/ha

Rendements : 15 hl/ha

Vendanges : manuelles à la fin octobre de raisins passerillés, sans botritis.
 
Vinification : sans égrappage, fermentation en levures indigènes avec macération pelliculaire de 6 mois en demi-muid, pas de fermentation malolactique.
 
Elevage : 24 mois sur lies en fûts de 225 litres.
 
Production : 700 cols
 
Température de service : 14°C

Carafage : recommandé
 
Garde : 50 ans

Dégustation : à partir de 2025
-  Œil : doré, reflets cuivrés, légèrement trouble
-  Nez : complexe, pêche séchée, fruits secs, miel, agrumes
-  Bouche : suave, ample, fruits secs, finale tannique et longue avec des notes de cédrat
 
Accords mets/vins : légumes d’hiver confits au miel, dos de cabillaud au chorizo, Lotte au curry, Epoisses…
 
Données techniques :
-  Alcool : 16,5% vol
-  Sucre résiduel : 20 gr.