Domaine Camin Larredya Jurançon "La Virada" blanc sec 2023

La grande cuvée du domaine en blanc sec (en dehors de l'énorme Costa Blanca certains millésimes). Tout y est : complexité, équilibre, longueur et fraîcheur.

CAMIN LARREDYA
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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE CAMIN LARREDYA
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Domaine Camin Larredya Jurançon "La Virada" blanc sec 2023

Fiche technique rédigée par le Domaine :

Traduction :
La combe  
 
Cépages :
30% Gros Manseng, 40% Petit Manseng, 15% Petit Courbu, 15% Camaralet
 
Sols :
argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés

Age des vignes :
30 ans

Altitude :
de 250 à 325 mètres

Taille :
Guyot simple pour les jeunes vignes et double pour les âgées

Densité de plantation :
de 3300 à 6250 pieds/ha

Rendements :
20 hl/ha

Vendanges :
manuelles mi-octobre
 
Vinification :
sans égrappage, pressurage direct, fermentation en levures indigènes en foudres de 1200 L thermorégulés, pas de fermentation malolactique.
 
Elevage :
8 mois sur lies avec un élevage dynamique (remise en suspension des lies) les premiers temps, puis plutôt dormant en été, en foudres de 12HL.
 
Production :
6 000 cols
 
Température de service :
10°C

Carafage :
oui
 
Garde :
15 ans

Dégustation :
-  Œil :
or pale, reflets verts
-  Nez :
complexe, pêche, agrumes (mandarine), épicé
-  Bouche :
ample, exotique, riche mais tendue, minérale et saline
 
Accords mets/vins : 
Homard Thermidor, Lotte au jambon cru, Poulet aux écrevisses, fromages de chèvre secs…
 
Données techniques :
-  Alcool :
12% vol

Détails sur ce vin
CAMIN LARREDYA
686036

Fiche technique

  • SUD-OUEST
  • Grussaute (CAMIN LARREDYA)
  • 2023
  • Jurançon
  • blanc sec
  • 31-50 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • La Virada
  • gros manseng
  • 12

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