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Domaine Camin Larredya Jurançon "Iranja" vin orange 2021 (50 cl, 3 bouteilles)
Un OVNI orange pour initiés, sorti tout droit de imagination de Jean-Marc Grussaute, qui a produit 700 bouteilles de ce vin de macération qui contient encore 20 grammes de sucre, pour un équilibre absolument unique. Exceptionnel et rarissime, ce vin ne ressemble à aucun autre. Le vigneron affirme que 2021 est un millésime exceptionnel.
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PRÉSENTATION DU DOMAINE CAMIN LARREDYA
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Domaine Camin Larredya Jurançon "Iranja" vin orange 2021 (50 cl)
Fiche technique rédigée par le Domaine :
Traduction : "L'orange" en béarnais
Cépages : 100% Petit Manseng
Sols : argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés
Age des vignes : 50 ans
Altitude : de 290 à 325 mètres
Taille : double pour les âgées
Densité de plantation : 3300 pieds/ha
Rendements : 15 hl/ha
Vendanges : manuelles à la fin octobre de raisins passerillés, sans botritis.
Vinification : sans égrappage, fermentation en levures indigènes avec macération pelliculaire de 6 mois en demi-muid, pas de fermentation malolactique.
Elevage : 24 mois sur lies en fûts de 225 litres.
Production : 700 cols
Température de service : 14°C
Carafage : recommandé
Garde : 50 ans
Dégustation : à partir de 2025
- Œil : doré, reflets cuivrés, légèrement trouble
- Nez : complexe, pêche séchée, fruits secs, miel, agrumes
- Bouche : suave, ample, fruits secs, finale tannique et longue avec des notes de cédrat
Accords mets/vins : légumes d’hiver confits au miel, dos de cabillaud au chorizo, Lotte au curry, Epoisses…
Données techniques :
- Alcool : 15% vol
- Sucre résiduel : 20 gr.
Fiche technique
- SUD-OUEST
- Grussaute (CAMIN LARREDYA)
- 2021
- Vin de France (Sud Ouest)
- orange
- 31-50 €
- 50 cl
- bio ou biodynamie
-
Iranja
La Virada - petit manseng
- 15
Basé sur 1
avis
-
CHRISTIAN O.
Publié le 21/03/2025 à 05:30 (Date de commande : 23/02/2025)5idem

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