Champagne Billecart Salmon "Brut Reserve" JEROBOAM

PRESENTATION DE BILLECART SALMON
ET TOUTES SES CUVEES EN STOCK

Commentaires sur ce

Champagne Billecart Salmon Brut Reserve :

La revue du Vin de France (déc. 2019) : Un brut toujours bien ciselé par des saveurs tranchantes et une bulle calibrée au nanomètre. Il demeure bien droit et très éveillant pour l'apéritif. 15,5/20.

Guide RVF des Meilleurs vins de France 2020 (août 2019) : 16/20. Posé, équilibré et parfaitement apéritif, Réserve est une belle référence.

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 15/20. On retrouve toute la finesse de Billecart dans ce très joli brut aérien, élancé, aux fins arômes d'agrumes et de petits fruits rouges, au dosage parfait. Fourchette d'apogée : 2019 -2021.
Accords mets et vins : pâtes et risottos aux champignons, fruits de mer, poulet rôti, crustacés, canapés et petits fours.

Robert Oarker's Wine Advocate (William Kelley, août 2019) : 90/100. Based on the 2015 vintage and disgorged with nine grams per liter dosage, the latest release of Billecart's NV Brut Réserve contains fully 55% reserve wines and is showing very well, offering up complex aromas of warm bread, crisp green orchard fruit and citrus oil. On the palate, it's medium to full-bodied and charming but lively, with an elegantly textural attack, a fleshy core of fruit and lively balancing acids. Drink date : 2020 - 2033.

La revue du Vin de France (déc. 2015) : Fidèle à son style fringant et élégant. A dominante de meunier de 2012, il exprime un fruité rafraîchissant avec une bulle impeccable et raffinée. 16/20

Guide RVF des Meilleurs vins de France 2015 : Nous sommes enthousiasmés par la générosité et la tenue de saveurs du riche Brut Reserve. Finement dosé, il séduira les amateurs comme le grand public. 15/20.

Le Point (3 déc. 2015) : "40% pinot meunier, 30% pinot noir, 30% chardinnay. Plus de fruits noirs, marqué pinot, avec des touches d'abricot, bouche riche, intense, assez sauvage, bonne longueur, complet. Plus vin de repas que l'extra brut."

Revue du Vin de France - Spécial Pinot Noir (nov 2016) : Ce champagne affiche une très belle finesse, avec de la définition et une bouche épurée. La finale exprime de délicates notes fruitées et salines. Harmonieux et rafraîchissant.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Le Brut Réserve est un vin de champagne aérien, subtil et harmonieux. Son assemblage se compose de raisins de trois années : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, provenant des meilleurs terroirs de la Marne.

Dégustation :

A l'oeil : Cette cuvée aux reflets or pâle se distingue par la finesse de ses bulles à remontée lente et par sa mousse
abondante et persistante.
Au nez : Maturité teintée de fraîcheur fleurie pour cette cuvée qui exhale des arômes de fruits frais et de poire mûre.
En bouche : Une attaque franche et précise, suivie d'une fraîcheur éclatante. Un bouquet riche qui témoigne de son vieillissement en caves traditionnelles.
Service : Le Brut Réserve, complice de tous les instants, est parfait pour l'apéritif. Il accompagne également les plats les plus simples comme les plus élaborés. Cette cuvée est à servir à 8°.

Magazine Challenges du 31 août 2017 :

Magazine Le point du 3 décembre 2015 :