Champagne Clandestin "Boréal" Brut Nature 2019

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Champagne Clandestin Les Semblables "Boréal" Brut Nature 19

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept.2022) : 92/100. Débutons la série des 2019 avec le superbe Boréal, à l'expression extrêmement juteuse et sans esbroufe du pinot noir. Quel plaisir de goûter des champagnes détendus, avec une telle liberté de ton, sans artifice. L'archétype du champagne contemporain que l'on a envie de savourer à longueur d'année.

Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley, aout 2023) : 92/100. Derived from the 2019 vintage, Benoît Dussot's NV Brut Nature Les Semblables (Boréal) is derived from north-facing holdings. Wafting from the glass with scents of crisp pear, citrus oil, white flowers and buttery pasty, it's medium to full-bodied, pillowy and chiseled, its fleshy core of fruit girdled by racy acids. Drink 2023-2030.

Fiche  technique rédigée par le Domaine :

Cépages : 100% Pinot Noir

Terroir :
Deuxième étage du Kimméridgien
Sol argilo-calcaire de l’Aube (Côte des Bar).
Assemblage de lieux-dits similaires.
Raisins biologiques ou en cours de conversion.

Orientation unique :  Nord

Vinification :
Levures indigènes
Vinification en fût gros contenant
Élevage sur lies pendant 10 mois
15 mois sur lattes
Brut nature : zéro dosage
Une seule année, pas de vin de réserve