Champagne Clandestin "Les Revers" Brut Nature 19

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Champagne Clandestin Les Revers Brut Nature 19

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024  (août 2023) : 93/100. "Les Revers bénéficie aussi d'une année supplémentaire. C'est un chardonnay cristallin et précis, une grande réussite qui en garde sous le pied."

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept.2022) : 93/100. Les Revers d'une mâche imposante, presque tannique, porté par une superbe allonge, nécessite aussi de patienter. Son côté joliment citronné le destine à la table. Quel plaisir de goûter des champagnes détendus, avec une telle liberté de ton, sans artifice. L'archétype du champagne contemporain que l'on a envie de savourer à longueur d'année.

Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley, aout 2023) : 93+/100. The most chiseled, electric wine in Doussot's range is the NV Brut Nature Les Revers, derived from north-facing holdings higher up the slope. Unwinding in the glass with scents of crisp Anjou pear, citrus oil, smoke, white flowers and oyster shell, it's medium to full-bodied, dense and incisive, with a tangy spine of acidity and a long, penetratingly saline finish.. Drink 2023-2035.

Fiche  technique rédigée par le Domaine :

Cépages : 100% Chardonnay

Terroir :
Deuxième étage du Kimméridgien
Sol argilo-calcaire de l’Aube (Côte des Bar).
Un seul lieu-dit : 38 ares
Raisins biologiques

Orientation unique :  NORD

Vinification :
Levures indigènes
Vinification en demi-muids (600l)
Élevage sur lies pendant 10 mois, 15 mois sur lattes
Brut nature : zéro dosage
Une seule année, pas de vin de réserve