Champagne Clandestin "Boréal" Brut Nature 2021

Name: Champagne Clandestin "Boréal" Brut Nature 2021
Brand: CLANDESTIN
SKU: 662213
Price: 360 EUR
Availability: InStock

Un grand Blanc de Noirs (100% pinot noir) issu de parcelles argilo-calcaires orientées NORD de la Côte des Bar. Avant tout un grand vin de gastronomie plus qu'un petit Champagne festif d'apéritif. 91/100 RVF

360,00 €

60,00 € / bouteille

6 bouteilles (carton)

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Champagne Clandestin Les Semblables "Boréal" Brut Nature 2021

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025 (sept. 2024) : 91/100. Boréal s'en sort bien, malgré la jeunesse du jus, le temps sur latte limité et le difficile millésime 2021, avec son fond acidulé, sa trame ciselée et sa bulle ouatée, savoureuse et élégante. La précision est au rendez-vous. Si l'étoile n'est pas loin, une vision d'ensemble sur la gamme, certes restreinte, nous permettrait de confirmer tous les espoirs que nous plaçons dans ce jeune vigneron.

Fiche technique rédigée par le Domaine :

Cépages : 100% Pinot Noir

Terroir :
Deuxième étage du Kimméridgien
Sol argilo-calcaire de l’Aube (Côte des Bar).
Assemblage de lieux-dits similaires.
Raisins biologiques ou en cours de conversion.

Orientation unique : Nord

Vinification :
Levures indigènes
Vinification en fût gros contenant
Élevage sur lies pendant 10 mois
15 mois sur lattes
Brut nature : zéro dosage
Une seule année, pas de vin de réserve