Champagne Larmandier-Bernier "Terre de Vertus" 1er cru Blanc de Blancs Non Dosé 2010

CHAMPAGNE LARMANDIER-BERNIER

Commentaires sur ce

Champagne Larmandier Bernier Terre de Vertus 2010 :

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 17/20. En dehors de son exceptionnelle cuvée "vieilles vignes du levant", c'est le produit emblématique de la maison, champagne de terroir remarquable de finesse. Les derniers tirages ont donné des vins légers et spirituels.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 : 16/20. Nous nous réjouissons d'une composition de blanc de blancs bien calée dès le Longitude, juvénile et salin, et le Terre de Vertus, plus exotique et complexe : deux champagnes très digestes.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : 16,5/20. Plus exotique et en chair que "Longitude", élevé 11 mois en fût et foudre, il impressionne par la maturité de ses saveurset sa finale crayeuse et assagie, et déjà accessible.

Détails techniques du Domaine:

Origine : Un seul terroir et une seule année : 2010. Nous ne faisons pas  d'assemblage  pour  ce  mono-cru :  uniquement  des Chardonnays  du  lieu-dit  Les  Barillers  (situé  en  milieu  de coteau  à  Vertus),  car  ce  terroir  est  très  particulier,  délicat, salin et en même temps très complexe.

Élevage: La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) et la fermentation  malolactique  se  déclenchent  spontanément dans  nos  fûts,  nos  foudres  et  nos  cuves.  Les  vins  y  sont élevés  sur  lies  naturelles  pendant  près  d'un  an  avec  de légers  batonnages,  sans  filtration  ni  collage.  Les assemblages  et  le  tirage  ont  lieu  fin  juillet.  Les  bouteilles sont  descendues  dans  la  fraîcheur  de  nos  caves  où  la
seconde  fermentation  et  le  vieillissement  sur  lattes  se déroulent  tranquillement  pendant  4  ans.  Nous  dégorgeons chaque  bouteille  manuellement  6  mois  avant  la commercialisation. Ce  vin  est  non  dosé  (aucun  sucre  ajouté)  pour  respecter jusqu'au bout sa pureté.

Notes de Dégustation: La cuvée Terre de Vertus démontre tout le talent et toute la profondeur d'un blanc de blancs issu d'un terroir de choix. A la  fois  ample  et  tendu,  charmeur  et  vif,  le  vin  raconte  son histoire sans se presser.

Les commentaires du domaine sur le millésime 2010:

Au printemps, j'annonçais un début tardif de la végétation, les températures fraîches entraînent une fleur très étalée et irrégulière. A partir de mi-juin et pour deux mois, il fait beau et sec, la vigne aime ce temps là. La saison culturale est facile, le mildiou est absent, les herbes sont maîtrisées pour éviter une concurrence trop importante avec la vigne, quelques coups de pioche ont été nécessaires ! Sournoisement, comme à son habitude, l'oïdium apparaît fin juillet, nous l'attendons au tournant, il y a peu de dégâts.

Les 15 et 16 août, il pleut sans discontinuer, le sol ingurgite toute cette eau, 80 mm à Vertus, plus de 100 mm à Cramant. Cette pluie, apparemment bienvenue, va nous réserver des surprises. Jusqu'aux vendanges, les épisodes pluvieux se succèdent, accompagnés d'un vent d'ouest porteur d'humidité. Le botrytis pointe son nez surtout dans les pinots. Le chardonnay commence à tourner dans les vignes hâtives.

Nous décidons de vendanger rapidement. Les deux premiers jours sont difficiles. Nous trions intensément les pinots noirs à la vigne et sur la table de tri, nous en perdons la moitié. Il n'y aura pas beaucoup de Rosé de Saignée.

Puis miracle, le temps devient froid et beau, la situation se stabilise : les 9 autres jours de vendanges se passent sous le soleil avec les conditions idéales pour la cueillette. Les vendangeurs sont contents et nous aussi.

Les grands crus de Cramant et surtout d'Avize sont magnifiques. Nous avons une belle maturité, un bel équilibre et pratiquement pas de pourriture. Finalement, le millésime s'annonce plutôt bien dans les blancs.