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90/100 RVF. Un Terrasses du Larzac d'une simplicité très séductrice : fruit croquant, notes florales, structure fine et gourmande... A déguster immédiatement et pendant les 5 prochaines années. Sorti des caves du domaine en juin 2020, directement dans nos chais climatisés.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 90/100. Des notes de cassis et de bois de rose, tout en franchise de fruits, aux tanins fins et à la finale poivrée.
Fiche technique rédigée par le domaine :
La famille Lansade, au 19ème siècle, a donné beaucoup d’énergie et de passion à Jonquières ; en témoignent la médaille d’argent reçue en 1889 lors de l’Exposition Universelle de Paris et les exportations vers le Canada en 1870.
Appellation : AOC Terrasses du Larzac en Languedoc
Terroir : Cailloutis argilo-calcaire
Cépages : Carignan 45%, Cinsault 25%, Syrah 10%, Grenache 10%, Mourvèdre 10%
Vendanges manuelles
Vinification : Traditionnelle en levures naturelles et séparée pour chaque cépage, longues macérations, contrôle des températures de fermentation.
Élevage : 70% en cuve inox, 30% en barriques de 500L
Production : 6000 bouteilles, mis en bouteille en novembre 2018
Service : 16-18°C. Garde jusqu’à 6 ans.
Accords mets/vin : Sauté d’agneau aux olives noires, filet mignon à la moutarde, magret de canard à l’abricot, morue gratinée.
Fiche technique
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