Château de Jonquières "Lansade" rosé 2022

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Château de Jonquières "Lansade" Rosé 2022

Fiche technique rédigée par le domaine :

La famille Lansade, au 19ème siècle, a donné beaucoup d’énergie et de passion à Jonquières ; en témoignent la médaille d’argent reçue en 1889 lors de l’Exposition Universelle de Paris et les exportations vers le Canada en 1870.

Appellation : IGP Saint Guilhem le Désert

Terroir : Sols cailloutis argilo-calcaire. Climat frais bénéficiant des vents du Causse du Larzac. Age moyen des vignes : 35 ans

Cépages : Cinsault 50%, Mourvèdre 50%. Vendanges manuelles & 100% BIO

Culture et vendanges : Culture biologique certifiée. Labours, amendements organiques, enherbement contrôlé, désherbage mécanique par intercep, taille courte, travaux en vert. Vendanges manuelles, sélection des raisins à la vigne.

Vinification : Pressurage pneumatique doux. Débourbage à froid. Contrôle des températures de fermentation

Élevage :  en cuve inox.

Dégustation : Nez acidulé sur la groseille et la fraise des bois. Equilibre subtil entre fruité intense et grande finesse. Finale tonique et désaltérante.

Gastronomie : Apéritif, tartare de thon au gingembre, poisson cru, plat asiatique, sucré/salé, cuisine méditerranéenne d’été…