Château de Mérande Chignin Bergeron "Garance" blanc sec 2017

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Château de Mérande Chignin Bergeron "Garance" blanc sec 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 15/20. Robe dorée pour ce vin opulent, organique, qui évoque le financier sorti du four...

Guide Bettane+Desseauve 2020 (août 2019) : 15/20. Cette roussanne de Montmélian, élevée plus d'un an en barriques (dont 25% neuves), se caractérise par son volume et sa charpente large. Les saveurs de fruits jaune et exotiques se mêlent au beurre frais dans une aromatique pâtissière. L'allonge minérale est celle d'un vin de garde.

Fiche technique rédigée par le domaine :

ENCEPAGEMENT : 100% Roussanne  
 
TERROIR : Éboulis argilo TRES calcaires  et pierreux  
 
TAILLE :  gobelets à 3 coursons de 2 yeux, pieds conduits en  échalas
 
VINIFICATION : vendanges manuelles pour cette Micro –cuvée parcellaire. 
Pressurage doux et long des grappes entières. Fermentation naturelle mais partielle sans intrant(levures ou SO2) , à basse température pendant 24 semaines. Malo faite.
Sulfitage à la mise en bouteille.
 
ELEVAGE : En barrique sur fines lies avec bâtonnage.  
 
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION : Cette cuvée était habituellement vinifiée en moelleux sec mais en 2017 les levures naturelles ont transformé tout le sucre en alcool, nous livrant ce vin d'une grande classe.
Robe ambrée, nez brioché, bouche ample mais dotée d'une remarquable fraîcheur et minéralité...
Une verticalité naturellement vertigineuse pour ce vin issu du coteau "Le Paradis".