Château de Villeneuve Saumur-Champigny rouge 2021

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Commentaires sur ce

Château de Villeneuve Saumur-Champigny rouge 2021 :

Guide Bettane + Desseauve 2024 (sept. 2023) : 92/100.

La Revue du Vin de France (A. Goujard, juill-août 2023) : 91/100. Un Saumur-Champigny mené tout en fraîcheur et finesse. Son jus coulant le rend immédiatement séduisant. D'une jeunesse salivante, il sera à boire sur cet équilibre pimpant.

Robert Parker's Wine advocate (Y. Castaing, juin 2024) : 89/100. The 2021 Saumur Champigny from Château de Villeneuve possesses a gourmand, fresh bouquet of blackberries, cassis, violet and flowers. Medium-bodied, balanced and juicy, it’s framed by bright acids, a juicy palate and a long, mouthwatering finish. DRINK DATE 2024-2030.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Un cabernet franc aux tanins croquants, doucement épicé, à ouvrir sur le fruit ou à attendre quelques années.

Cépage : Cabernet-franc.
 
Age moyen des vignes : de 40 à 50 ans.
 
Sol : Argilo-calcaire du turonien.

Densité de plantation : 5500 pieds par hectare
 
Certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas
 
Taille : courte à 6 yeux. Suppression des contre-bourgeons.
 
Récolte manuelle : En caissettes.
 
Cuvaison :  Macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours. Puis cuvaison de 18 jours à une température de 25 degrés. Fermentation malolactique.

Elevage : 60 % du volume en foudre de 40HL, le reste en cuve béton et acier.
 
Accords mets vin : A déguster sur des viandes rouges ou des poissons grillés. À une température de 14°-16°C.