Château La Baronne "Les Chemins" 2013

PRESENTATION DU CHÂTEAU LA BARONNE

Commentaires sur ce Château La Baronne "Les Chemins" rouge 2013 :

Guide RVF des Meilleurs vins de France 2016 : 14,5/20. Les vins poursuivent cette année leur crescendo qualitatif, se montrant toujours plus épurés et "essentiels".


Fiche Technique rédigée par le domaine :

Origine : Languedoc, Montagne d?Alaric

Appellation : AOP Corbières
 
Terroir : Marnes bleues, graves argilo-calcaires.
CERTIFICATION VIN BIOLOGIQUE/FR-BIO 10

Taille : Gobelet & Cordon de Royat

Densité : 4500 pieds par Hectare

Age des vignes : Carignan 50 ans, Grenache 20 ans,
Syrah 15 ans.

Vendanges : Manuelles - 25 hl/ha

Tri : Triple, à la vigne, avant et après égrappage.
 
Vinification : En cuve ciment et inox, macération de 25 jours (levures indigènes, pas d?intrants)

Elevage : Cuves et barriques avec batonnage hebdomadaire des lies. 
 
Mise en bouteilles sans collage ni filtration