Château La Baronne "Juste le Rouge" rouge 2020

PRESENTATION DU CHATEAU LA BARONNE
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Château La Baronne "Juste le Rouge" 2020

Le mot du vigneron : "Fruits rouges, éclatant, gourmand, vif, dynamique, plaisir, bons moments, insouciance, gaité, amitié, partage : Les mots justes pour Juste le Rouge !"

Fiche technique rédigée par le domaine :
 
Appellation : Vin de France.
 
Terroir : Terrasses de graves sur sol argilo-calcaires.

Culture : Biodyvin.

Taille : Gobelet, labour 1 rang sur 2, travail inter-cep.

Vendange : Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage.
 
Production : 3.000 bouteilles.

Cépages : Mourvèdre et grenache gris.

Vinification: Grenache gris en jarre de terre cuite avec macération jus/baies 6 mois. Mourvèdre en cuve inox. Fermentation en levures indigènes, FML achevée.

Élevage : Assemblé et mis en bouteille non collé et non filtré au mois de février 2021.

Dégustation : Nez frais et fruité sur des notes de fraise écrasée. Bouche gourmande et fluide soutenue par une discrète structure tannique. Explosion aromatique !

Accords gastronomiques : Parfait avec une cuisine méditerranéenne, tapas, antipasti, grillades de poissons, pâtes alla puttanesca. Fromage de chèvre frais, chutney de fruit. Salade de fraises, zeste de lime.

Alcool :  13,5 %

Garde : A boire dans les 3 ans.

Température de service : Servir à 13°C.