Château La Valetanne Côtes de Provence-La Londe "Vieilles Vignes" blanc sec 2018

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Château La Valetanne Côtes de Provence-La Londe "Vieilles Vignes" blanc sec 2018

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 15,5/20. L'élevage sur lies en barriques de 400l, a donné du corps et de l'ampleur à cette cuvée. Fraîche, fine salinité, et une tension intrinsèque confèrent un aplomb intéressant à ce blanc qui allie habillement plaisir et table. Fourchette d'apogée : 2019 -2026. 

Fiche technique rédigée par le domaine :

MISE EN BOUTEILLE : Au Château

TERROIR :

• Lieu : La Londe les Maures (83)
• Sol : Argilo-calcaire et argilo-silicieux

CEPAGE : 100% Rolle (ou Vermentino)

PRODUCTION :

• Rendement : 33 hl/ha
• Superficie : 14 ha
• Vinification : Vendange manuelle
• Elevage : Vinification et élevage en barrique (12 mois)

DEGUSTATION :

• oeil : Belle robe blanche dorée.
• Nez : Nez d’une grande complexité aromatique. Avec quelques notes florales et épicées.
• Bouche : Bouche franche et soyeuse. Le minéral et le gras reprennent leurs droits en bouche, ils commencent à monter en puissance. Allonge salée.

TEMPERATURE DE SERVICE: vous pouvez le déguster frais bien sûr, mais l'oenologue du domaine propose aussi d'essayer de le servir chambré (16°C) pour bénéficier de sa complexité... A vous de voir !

ALLIANCE METS-VINS : Se marie avec du poisson et des fruits de mer tels que le loup, le cabillaud, les huîtres ou les oursins. 12,5% Vol.