Château Maucoil Côtes du Rhône Villages blanc 2016

PRESENTATION DU CHÂTEAU MAUCOIL

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Château Maucoil Côtes du Rhône Villages blanc 2016

Guide Bettane Desseauve 2018 : 13,5/20. Floral et fruit blanc, de la souplesse et du fond, très honorable. Apogée de 2017 à 2018


Fiche technique rédigée par le domaine:

LE MILLESIME 2016 : L'été 2016 a été particulièrement sec et  chaud, favorisant un stress hydrique des vignes, et dans certaines zones, des arrêts de maturation en Septembre. Les blancs, plus précoces, ont donné des raisins concentrés et aromatiques. Le millésime 2016 est un grand millésime.

SITUATION : Provenant des jeunes vignes du domaine, plantées sur un sol argilo calcaire, ce grand classique délivre le charme particulier des blancs du sud, avec concentration et fraîcheur.

VIGNOBLE ET TERROIR : Les vendanges sont faites manuellement dans des caisses ajourées de 15 kg, et au petit matin.

CÉPAGES :

• Grenache blanc (50%)
• Clairette (50%)

ELABORATION : Les Grenaches et Clairettes sont vinifiées séparement en cuves inox thermorégulées. La fermentation se fait doucement, à une température régulée à 16°C. La fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la fraîcheur, et les cépages sont assemblés juste avant la mise en bouteille.

DÉGUSTATION : Belle robe jaune dorée aux reflets éclatants. Le bouquet est délicat et complexe, floral et légèrement exotique. L'attaque en bouche est fraîche, le milieu de bouche est riche et charnu. La minéralité persiste jusqu'à la fin de bouche, longue et fruitée.


SERVICE ET ACCORDS : 12-13°C, à servir sur un suprême de volaille, un poisson cuisiné, ou encore un fromage au lait de vache.