Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape blanc 2019

PRESENTATION DU CHATEAU MONT-REDON


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Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape blanc 2019

Robert Parker's Wine Advocate (Joe Czerwinski, sept. 2020) : 88/100. Hints of honey, almond and nectarine appear on the nose of the 2019 Chateauneuf du Pape Blanc. It's medium to full-bodied, nicely plump and round in the mouth and harmonious on the citrus and anise-tinged finish. It's not the most concentrated or profound white Châteauneuf du Pape, but it's a solid, appealing drink that should be widely available. Drink date : 2020-2022.

Fiche technique rédigée par le domaine:

Situation: L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon.

Sols : Le terroir est caractérisé par de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil généreux de Provence pendant le jour et la restituent la nuit. La hauteur de cailloux est de 2 mètres ; en dessous, on trouve un banc d'argile où les racines de la vigne puisent leurs besoins hydriques : un terroir d'exception. Nous avons implanté nos cépages blancs sur les parties les plus calcaires de notre domaine afin d'obtenir les vins les plus aromatiques, les plus élégants et les plus fins.

Encépagement : Grenache, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul

Climat : De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

Vendange : Elle est obligatoirement manuelle, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

Vinification et élevage : Pressurage direct dans des pressoirs pneumatiques. Débourbage naturel par le froid (10-12°) et léger collage. Une vinification à basse température constante entre 14° et 16°. Durée de la fermentation : environ 4 semaines. Afin de préserver l’acidité naturelle et la fraîcheur des arômes du vin, la fermentation malolactique n’est pas réalisée. Elevage sur lies finies en cuves pendant 4 à 5 mois puis mise en bouteilles précoce : avril de l'année qui suit les vendanges.

Consommation : Nos Châteauneuf blancs s'apprécient jeunes, dans les 2 ans qui suivent leur récolte si l'on recherche le côté fruité, élégant et charmeur. Les amateurs de vins blancs plus âgés devront les consommer au-delà de 5 ans pour attendre l'évolution aromatique et l'apparition des arômes secondaires : notes miellées – acacia, truffes, réglisse.