Château Revelette "Le Grand Rouge" 2014

PRESENTATION DU CHÂTEAU REVELETTE

Commentaires sur ce Château Revelette "Le Grand Rouge" 2014 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : Coup de coeur de l'année. 16,5/20. Superbe rouge, raffiné et subtil, dont la fraîcheur évoque les zestes d'orange sanguine avec un velouté de bouche rare en Provence.

Revue du Vin de France - n°609 "Sélection de 70 très belles cuvées de rouge et rosé provençales" (mars 2017) : 17/20. Ce millésime frais fait jaillir dans ce rouge de subtiles saveurs de rose et une matière à la fois peu extraite et peu tannique. Un profil septentrional particulièrement revigorant. 

Guide Bettane + Desseauve 2017 : 15,5/20. Le grand-rouge porte très bien son nom. Fin, élégant et juste, c'est un jus superbe. À boire ou à garder pour encore plus de plaisir. Apogée 2016 à 2024.

Revue du Vin de France - Spécial millésime 2014 (juin 2015) : 15-16/20. Ce domaine produit une jolie cuvée où syrah et cabernet-sauvignon se donnent la réplique (40%), et où grenache (15%) et carignan (5%) viennent en contrepoint. Belle matière soyeuse.

Revue En Magnum (B+D, été 2016) - Nicolas de Rouyn à propos du 2013, transposable au 2014 :

Ce qu'il fait : Développer une passion pour les rouges de Provence est une activité agréable où peu de gens viendront vous contredire. En fait, à part une ou deux icônes (Trévallon, par exemple), personne ne connaît vraiment cette belle production.

Pourquoi on l'aime : C'est le blend que le monde entier aime (cabernet-sauvignon) augmenté d'une bonne pointe de grenache pour faire canaille. Le domaine a fait des progrès qualitatifs certains depuis 2009. On n'allait pas rater ça.

Avec qui, avec quoi : Soyons sérieux au moment de passer à table. Donnons à ce vin des émotions, du solide, du fin. La meilleure tablée sera composée de curieux et de curieuses, les papilles aussi ouvertes que l'esprit.

Il ressemble à quoi : C'est un vin qui naît au milieu des collines et des vallons profonds de cette Provence de légende entre la Durance et le massif de la Sainte-Victoire. Il y a de l'esprit et de l'identité.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : 43% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon, 19% Grenache, 5% Carignan

Quantité : 13.800 bouteilles + 495 Magnums, 60 Jeroboams et 792 demi-bouteilles.

Vinification : Vendanges manuelles, cépages séparés avec cuvaison de 30 jours environ. Mise en barriques de 1, 2, 3 et 4 ans, 10% neuves (au mois de novembre).
 
Assemblage : Sous-tirage et assemblage après 12 mois.
Mise en bouteille : juin 2016
Degré alcoolique : 13,6°
Acidité totale : 3,51
PH : 3,56
SO2 total: 42 mg/l

A table:  Accord avec les gibiers accompagnés de petites airelles ou de chutney, les viandes en sauce à forte réduction s?y uniront délicatement.

Vin issu de raisins biologiques, contrôle Ecocert, F ? BIO ? 01.