Château Revelette rosé 2019

Name: Château Revelette rosé 2019
Brand: Vignerons d'Exception
SKU: 302150

90/100 RVF. Un superbe rosé bio de Provence, riche et flatteur. L'an dernier nous nous étions réveillés trop tard, et le domaine, qui en produit assez peu et en exporte beaucoup, n'en avait déjà plus en juillet. Cette année, nous sommes fiers d'en avoir enfin !

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Description

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Château Revelette rosé 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 90/100. S'affirme avec une chair vivement épicée. Un vin droit et plaisant.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Issu de saignée, mais aussi de pressurage direct, c'est un rosé de terroir. Frais, mais avec du fond pour accompagner un bon repas : grillade au BBQ, risotto aux gambas, wok ... ou bien sûr tout seul pour l'apéro. Arômes de fruits rouges, de clémentine. Un rosé minéral sans aucune sucrosité.

APPELLATION : Coteaux d’Aix en Provence

CÉPAGES :
60 % Grenache
20 % Cabernet Sauvignon
10 % Cinsault
10 % Carignan

QUANTITÉ : 37.300 bouteilles

VINIFICATION : Vendanges manuelles, cépages séparés, saignée après 15 heures, débourbage, fermentation malo-lactique bloquée.

A TABLE : Risotto aux légumes d'été façon ratatouille et gambas sautées au pesto.

MISE EN BOUTEILLE : Février 2020

PH : 3.32

DEGRÉ ALCOOLIQUE : 13.15

SO2 TOTAL : 65 mg/L

ACIDITÉ TOTALE : 3.55 g/l (H2SO4)

SUCRE : 2 g/l

Vin biologique, contrôle Ecocert, F-BIO-01