Château Revelette "Le Grand Rouge" 2018

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Château Revelette "Le Grand Rouge" 2018 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 91/100. Le Grand Rouge, d'une concentration en demi-corps, structuré par des tanins vigoureux. Il sera bon de le boire dans les cinq ans.

Revue En Magnum (B+D, été 2016) - Nicolas de Rouyn à propos du 2013, mais transposable au 2018 !

Ce qu'il fait : Développer une passion pour les rouges de Provence est une activité agréable où peu de gens viendront vous contredire. En fait, à part une ou deux icônes (Trévallon, par exemple), personne ne connaît vraiment cette belle production.

Pourquoi on l'aime : C'est le blend que le monde entier aime (cabernet-sauvignon) augmenté d'une bonne pointe de grenache pour faire canaille. Le domaine a fait des progrès qualitatifs certains depuis 2009. On n'allait pas rater ça.

Avec qui, avec quoi : Soyons sérieux au moment de passer à table. Donnons à ce vin des émotions, du solide, du fin. La meilleure tablée sera composée de curieux et de curieuses, les papilles aussi ouvertes que l'esprit.

Il ressemble à quoi : C'est un vin qui naît au milieu des collines et des vallons profonds de cette Provence de légende entre la Durance et le massif de la Sainte-Victoire. Il y a de l'esprit et de l'identité.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Appelation : IGP Méditerranée

Cépages :

• 50% Syrah
• 25% Cabernet Sauvignon
  
• 16% Carignan
• 7% Grenache
• 6% Pinot Noir

Vinification : Vendanges manuelles, cépages séparés avec cuvaison de 30 jours environ. Sous-tirage et assemblage après 12 mois d’élevage en barriques de 1,2,3 et 4 ans et 10 % de neuves.

Millésime : Année de grêle. Tri très sévère pour ne produire que 40% d’une année normale.

A table:  Accord avec les gibiers accompagnés de petites airelles ou de chutney, les viandes en sauce à forte réduction s'y uniront délicatement.

Vin issu de raisins biologiques, contrôle Ecocert, FR.BIO.01.