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Château Revelette Coteaux d'Aix en Provence rouge 2021
90/100 RVF. Une cuvée bien représentative de l’arrière-pays provençal. Idéale pour une dégustation immédiate (avant les "grands") ou à garder jusqu'à 5 ans dans une bonne cave.
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Château Revelette rouge 2021 :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : 90/100. "Le rouge du domaine revient sur une tonalité plus épicée (que PUR 2021), tanin mordant et fruit pointu, dans le ton du millésime 2021.
Fiche technique rédigée par le domaine :
CÉPAGES :
48 % Syrah
30 % Cabernet Sauvignon
15 % Grenache
5 % Counoise
10 % Carignan
VINIFICATION : Vendanges manuelles, cépages séparés, vinifcation 40 % traditionnelle avec une cuvaison entre 20 et 25 jours et 60 % en grappe entière, fermentation à 25-27°C.
A TABLE : Accord idéal avec les classiques : agneau, gigot, petites côtelettes, grillades, charcuterie. Essayer aussi avec un couscous aux raisins secs.
Vin biologique, contrôle Ecocert, F-BIO-01
Fiche technique
- COTE D'AZUR
- Peter Fischer (REVELETTE)
- 2021
- Coteaux d’Aix en Provence
- rouge
- 11-15 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- 90/100
- syrah
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