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Château Revelette "Le Grand Rouge" 2021
93/100 RVF. La cuvée de prestige d'un des plus intéressants domaines de Provence à un prix défiant toute concurrence pour cette qualité, surtout si on a la patience de l'oublier quelques années supplémentaires dans une bonne cave !
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Château Revelette "Le Grand Rouge" 2021 :
La Revue du Vin de France (oct. 2024) : 93/100. L'assemblage complexe (syrah, cabernet sauvignon, grenache, carignan et pinot noir, dont la proportion varie en fonction des années) fait la personnalité percutante de la cuvée, sa complexité et sa longévité. Profondeur pulpeuse enrobée d'un tanin jeune et épicé, avec une finale épurée rafraîchie par le millésime.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages :
- 30% Syrah
- 34% Cabernet Sauvignon
- 10% Carignan
- 20% Grenache
- 6% Pinot Noir
Vinification : Vendanges manuelles, cépages séparés avec cuvaison de 30 jours environ. Sous tirage et assemblage après 12 mois d’élevage en barriques de 1,2,3 et 4 ans et 10 % de neuves.
A table: Accord avec les gibiers accompagnés de petites airelles ou de chutney, les viandes en sauce à forte réduction s'y uniront délicatement.
Vin issu de raisins biologiques, contrôle Ecocert, FR.BIO.01
Fiche technique
- COTE D'AZUR
- Peter Fischer (REVELETTE)
- 2021
- IGP Méditerranée
- rouge
- 31-50 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- Le Grand Rouge
- 93/100
- syrah
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