Château Tirecul Lagravière Monbazillac blanc liquoreux 2012 (50 cl)

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Commentaires sur ce liquoreux Monbazillac 2012, signé le Château Tirecul La Gravière :

Guide RVF des meilleurs vins de France 2017 : 17,5/20. Nous aimons le brillant Monbazillac 2012, encore sur la réserve, d'une grande richesse. Il commencera à se livrer dès 2020.

Guide Bettane + Desseauve 2017 : 17/20. Avec une sensation tactile et de confort énorme, ce liquoreux de classe folle affiche des notes d'oranges confites et d'épices fines dans une fraîcheur insolente. Apogée : 2015 à 2025.

Noté 96/100 par Jeb Dunnuck, aussi dégustateur au Robert Parker's Wine Advocate.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Le Grand Vin de la propriété, harmonieux et équilibré, est issu de raisins parfaitement botrytisés, la fameuse pourriture noble (botrytis cinerea)

Il associe à des arômes fruités et confits les senteurs florales et épicées typiques de la muscadelle. La bouche, riche et élégante s'épanouit de longues minutes. Un grand classique.

Terroir : sols à dominante calcaire, en pente.

Vignes : exposition Nord-Est.

Cépages : sémillon.

Vendanges : lorsque les raisins sont botrytisés, (du champignon botrytis cinerea).

Vinification : pas de manipulation mécanique, pressurage lent, écoulement par gravité.

Elevage : 30 mois en fûts de chêne neufs à hauteur de 15 %.

Dégustation : Nez aux arômes de miel, safran, fruits tropicaux. Bouche intense. Finale extrêmement longue. 

Les recommandations du vigneron - Revue du Vin de France (juin 2016) :

- Quels conseils donneriez-vous pour déguster cet élégant liquoreux ?
La température est primordiale. Elle donne une sensation de fraîcheur sans masquer les arômes. Servez-le assez frais à 4°C pour le déguster à 8-10°C.

- Le vin doit-il être carafé ?
Selon l'âge du vin, laissez-vous guider par sa couleur. Si sa robe est ambrée, il est inutile de le carafer. Or jaune ou or clair, carafez-le la veille.

- Avec quels mets servir le vin ?
Osez les accords surprenants. Nos vins s'associent très bien avec les épices et les cuisines exotiques. Jouez avec les saveurs sucrées-salées.