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Coup de coeur et 93/100 RVF. "Sous l'Amandier" est un Saint-Joseph confidentiel produit chaque année en très faibles quantités. L'assemblage roussanne marsanne donne des vins très expressifs portés sur le fruit. L'élevage en barriques lui confère rondeur et complexité.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : coup de coeur, 93/100.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Encépagement : Roussanne 90%, Marsanne 10%
Nature du sol : Granite
Age moyen des vignes : 20 ans
Rendement : 40 hectolitres par hectare, culture de la vigne raisonnée
Vinification : Vendanges à la main en caissettes de 15kg, fermentation en barrique à basse température (dont 15% de barriques neuves), fermentation malo-lactique faite.
Elevage : En barrique sur lies sans soutirage, avec batonnages réguliers, pendant 11 mois.
Fiche technique
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