Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 MAGNUM

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Châteauneuf-du-pape Clos du Mont-Olivet rouge 2022 MAGNUM

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025  (août 2024) : 95/100. Le Châteaunuef-du-Pape 2022 est encore un bébé : charnu, au coeur de bouche vineux, il reste pulpeux et velouté.

Fiche Technique rédigée par le domaine :

MILLÉSIME  
« Un millésime fin et vibrant »
Extrême précocité des vendanges, faibles rendements et belle qualité des vins caractérisent le millésime 2022 à Châteauneuf-du-Pape.  
Un millésime hors normes, où chaque parcelle s’est exprimée différemment.  
La saison végétative 2022 a débuté par un printemps relativement doux occasionnant très tôt le débourrement.
L’été précoce, aride et chaud qui a suivi a entrainé des températures en permanence au-dessus des normales de saison. L’orage de grêle du 16 août a impacté près de 80% de notre vignoble châteauneuvois, engendrant des pertes de récoltes importantes, variables selon les  secteurs. Fort heureusement, le Mistral prit le relais ce qui permit la cicatrisation des baies touchées, nous permettant de vendanger dans de bonnes conditions dès le 25 août. Nous avons cependant pris la décision de ne pas produire de Cuvée du Papet.
Ces conditions climatiques extrêmes ne sont pas sans rappeler la chaleur du millésime 2019 que 2022 surpasse en équilibre.  
Considéré comme l’un des meilleurs de cette dernière décennie, le millésime 2022 de Châteauneuf-du-Pape rend hommage à la diversité de ses sols et séduit par la gourmandise de son fruit, sa rondeur et ses tanins finement infusés. Fort potentiel de garde pour ce millésime haut en couleur. 

TERROIR  
Les raisins sont issus de Lieux-dits très variés : Montalivet, La Crau, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin, Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines. Ils s'étendent pour l’essentiel au nord et à l’est de l’appellation. Les sols sont principalement constitués de colluvions à quartzites, d’argiles marines, de sables, de grès mollassiques et de galets roulés.
 
VINIFICATION  
Les grappes sont récoltées à la main, avec un tri très sévère afin de ne sélectionner que les meilleures baies. Le choix de la date de la cueillette est essentiel afin d’être le plus précis possible dans les maturités. La vinification est ensuite conduite avec quelques remontages  et délestages sans recherche d’une extraction maximale. Jus de presse et jus de goutte sont élevés séparément en cuve béton puis assemblés au bout de quelques mois et logés en cuves, foudres, demi-muids et pièces. Le pourcentage des contenants varie en fonction du profil du millésime.  
Macération : 35 jours  
Fermentation : 100 % en cuve béton
Elevage : 70% en foudre, 27% en cuve béton, 3% en fûts et demi-muids de plusieurs vins
 
ASSEMBLAGE  
75% Grenache - 10% Syrah - 9% Mourvèdre -  6% autres cépages (Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Terret noir, Picpoul noir, Muscardin)
 
T° DE SERVICE : 15°C