Clos Marie - Pic Saint Loup "Simon" rouge 2011

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Commentaire sur ce Clos Marie - Pic Saint Loup "Simon" rouge 2011 :

Guide Bettane et Desseauve 2014 : Grand style dans ce 2011, puissant en diable, opulent mais fin et suave, épicé ce qu'il faut. Un grand Simon. Apogée de 2015 à 2022.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2014 : Simon 2011 est encore campé sur ses tanins fermes mais tout est en place.

Site du Guide RVF des Meilleurs Vins de France : Simon, très libre [...], impose une belle mâche tannique qui à aucun moment n'entrave le fruit.

Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, avril 2014) :  The 2011 Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Simon is a step up, with rocking purity of fruit, medium to full-bodied richness and fine tannin that emerges on the finish. Offering loads of licorice-laced raspberry and assorted berry fruits, smoked earth and sappy herbs, it's a thrilling Pic Saint Loup to drink over the coming decade.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Mode de culture : méthode culturale. Labour, méthodes s'appuyant sur les connaissances de la biodynamie, aucun insecticide ni pesticide, ni désherbant.
Vendanges : manuelles, tri à la cave si besoin.
Vinification : macération longue, pigeages.
Mise en bouteille : par gravité, non collé.