Au Clos Marie, Les Glorieuses est la micro-cuvée "de garage" comme on dirait à Bordeaux. Elle n'est produite que dans les millésimes qui le méritent. C'est aussi et surtout une démonstration qu'il est possible de réaliser un très grand cru d'appellation Pic Saint-Loup !
PRÉSENTATION DU CLOS MARIE
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Détails techniques sur cette cuvée transmis par le domaine :
Cépages: 50% grenache (40 ans), 50% syrah (20 ans)
Rendements: 30hl / ha
Terroir: Sol du quaternaire, cône de déjection d'argilo-calcaire du Piémont
Service: carafer minimum 2h avant, entre 16 et 18°C
Garde: 5 à 15 ans, attention cette cuvée a tendance à se refermer pendant 3-5 ans après la mise en bouteilles, pour mieux exploser ensuite.
Accord mets-vin: Emincé de filet de canard sur un sauté de trompettes de la mort
Fiche technique
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