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Imaginez : la délicatesse bourguignonne (comme le pinot noir, le cépage sciaccarellu porte la même robe see through ou translucide, très mode en 2023 :-) qui aurait fusionné avec les saveurs de la Corse... tout un programme ! 92/100 RVF.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : 92/100. "Brama Sciaccarellu diffuse une ambiance poudrée, sensuelle et raffinée."
Le nom de cette cuvée signifie "souffle", ou "soupir". Une Cuvée "bibliothèque" (le même nom pour plusieurs vins différents), toujours sur de magnifiques terroirs et toujours en Monocépage.
Fiche Technique rédigée par le domaine :
TERROIR : Grès avec orientation Sud/Sud-Est, bas de coteaux.
CEPAGES : 100%Sciaccarellu.
LES VIGNES : Récolte manuelle en caissettes avec rendements de 30hl/ha.
VINIFICATION : Vendange 100% éraflée. Fermentation en foudres et barriques avec des levures indigènes. Macération 45 jours à moyenne température avec un pigeage manuel quotidien. Pressurage Pneumatique
ÉLEVAGE : De 14 à 18 mois en foudre. Sans collage et légère filtration sur plaques.
Conversion DEMETER
DEGUSTATION : Couleur rouge rubis. Nez merveilleusement développé de cerises noires, poivre blanc et d’épices. Juteuses saveurs de cerise confite, couplées avec des notes d’épices au palais. Acidité équilibrée et des tanins fins en finale.
Fiche technique
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