Clos Venturi « Le Clos » blanc sec 2022

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Clos Venturi « Le Clos » blanc sec 2022

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024  (août 2023) : 92/100. "Le Clos, sans apport boisé, une trame vive et saline, on reconnait bien le cépage vermentino.

Fiche Technique rédigée par le domaine :

TERROIR : Grès avec orientation Sud/Sud-Est, bas de coteaux.

CEPAGES : 100% Vermentinu.

LES VIGNES : 35 hl/ha. Vendanges manuelles en plusieurs passages avec camion frigorifique à la parcelle.

VINIFICATION : Vendange 100% éraflée. 48-72 heures de macération préfermentaire à froid. Fermentation en cuve inox avec des levures indigènes. Pressurage Pneumatique.

ÉLEVAGE : De 8 à 9 mois surlies fines. Sans collage et légère filtration sur plaques.

Conversion DEMETER

DEGUSTATION : Couleur légèrement paille avec des reflets verts. Nez suave et rafraîchissant de fruits et fleurs blancs, avec une minéralité citronnée, océanique.  En bouche un medley de fruits blancs et d’agrumes comme la mandarine et le cédrat. Ces notes se poursuivront tout au long de la finale longue, suave et persistante.