Clos Canarelli Corse Figari "Amphora" rouge 2015

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Clos Canarelli Corse Figari "Amphora" rouge 2015

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 16,5/20. Robe profonde, grand nez complexe, ambitieux, original, entre les notes de cerise, de fleurs et d'herbes locales, texture magnifique, finale intense, remarquable élevage en amphore, à citer comme modèle à suivre à toute la viticulture qui s'intéresse à ce type d'élevage.

Guide RVF des meilleurs vins de France 2017 : 16/20. Amphora est très juste avec une belle dimension en bouche, sans être dissocié.

Fiche technique rédigée par le domaine:

Les vignes: cépages niellucciu, sciacarellu, minustello, carcaghjolu, moresconu. Vendanges en vert puis manuelles avec table de tri. 

Le terroir: Argilo-granitique, exposé sud et nord-ouest. Climat chaud et venteux, grande amplitude de températures jour/nuit.

En biodynamie depuis 2006, certification BIO depuis 2002 (ECOCERT)

Vinification: Vendange éraflée. Pressurage: Raisins foulés, fermentation avec une souche de levure indigène, pigeage 2 fois par jour, vinification en amphores d'argile.

Elevage: 4 mois en barriques de 6 ans.  Pas de collage ni de filtration.