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La grande cuvée de Yves Canarelli que nous n'avons jamais dégustée... trop rare pour en ouvrir une bouteille ! Quelques bouteilles produites seulement, et distillées au compte-goutte chaque année... à destination de ceux qui la connaissent déjà. Il paraît que c'est superbe...
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PRÉSENTATION DU CLOS CANARELLI
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Fiche technique rédigée par le domaine:
Vigne pré-phylloxérique de vermentino d’environ 150 ans.
En biodynamie depuis 2006, certification BIO depuis 2002 ( ECOCERT)
Vinification et assemblage en foudres Stockinger de 34 hl.
Fiche technique
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