Clos Canarelli Corse Figari blanc 2013 (75 cl)

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Sur ce vin en particulier:

David Schildknecht, une des plumes du Robert Parker's Wine Advocate,  qualifie Yves Canarelli de "perfectionniste méticuleux et expérimentateur intrépide", et regrette que ses vins ne soient pas plus présents aux Etat-Unis.

Nous avons la chance d'avoir en stock quelques cartons de ce magnifique vin blanc, équilibré, opulent et frais à la fois. Réalisé à base du cépage vermentino, il peut-être dégusté immédiatement, ou conservé quelques années pour une dégustation sur les arômes secondaires.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2015: Il offre une délicatesse mentholée au nez, un jus savoureux, bien mûr, avec de la chair et de la race. Un chic savoureux exemplaire.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2016: Il évolue positivement et garde son éclat. Il se minéralise, les notes florales primaires laissant place à des nuances plus épicées et pierre à fusil.

Fiche technique rédigée par le domaine: 

Les vignes: cépage vermentinu, vendanges en vert puis manuelles, avec table de tri. Rendement: 40 Hl/Ha
Le terroir: Argilo-granitique, exposition sud et nord-ouest. Climat chaud et venteux, grande amplitude de températures jour/nuit.
En biodynamie depuis 2006, Certification BIO depuis 2002 (ECOCERT).
Vinification: pas d'éraflage, pressurage direct en grappes entières. Fermentation avec une souche de levure sélectionnée sur le domaine, malolactique en partie réalisée.
Élevage de 6 à 8 mois en foudres et barrique, avec bâtonnage.Pas de collage (clarification naturelle).
Filtration: Oui.